Для тартов

Что нужно, чтобы приготовить тарт

Тарт - открытый пирог из песочного теста родом из Франции. Начинкой для него могут быть фрукты, ягоды, овощи, мясо, рыба, крем, шоколад, меренга. Необязательно брать свежие ягоды, подойдет и пюре.

Чтобы приготовить такой десерт, вам понадобятся мука, яйца, масло, вода или молоко. В нашем магазине вы найдете несколько книг о базовых рецептах теста, выборе ингредиентов для тартов, а также миндальную и фундучную муку, творожный сыр, сахарную пудру, сливки, ореховые пасты, желатин, кокосовую стружку.

Смешивание ингредиентов ускорит и облегчит планетарный миксер.

Основа открытого пирога должна быть тонкой, поэтому советуем использовать регулируемую скалку. Ее съемные диски, меняющие высоту, позволят вам раскатать тесто равномерной толщины. Вырезать донышки для тартов удобно на пергаменте.

У тартов обязательно открытый верх, но не все начинки после запекания выглядят красиво. Ваши пироги будут максимально аппетитными, если вы научитесь их украшать. Подойдут ягоды, миндальные лепестки, шоколадные шарики.

Какие формы подходят для выпечки тартов

Незаменимыми помощниками вам станут кондитерские кольца. У нас в «Две морковки» можно купить разные формы для тартов: классические металлические, перфорированные и из недеформируемого термопластика.

Перфорированные формы особенно хороши для песочного теста. В них оно пропекается равномерно за счет циркуляции воздуха и отведения влаги через мелкие отверстия.

Маленькие тарты принято называть тарталетками. Для этой выпечки выбирайте наборы из 4-8 небольших формочек.

Не ограничивайтесь привычной круглой формой для тартов. У нас есть перфорированные силиконовые формы в виде сердец, овалов и квадратов.

Чтобы поставить форму в духовку, приобретите силиконовый перфорированный коврик.