Набор для приготовления шоколадного кулича «Семейный» от Энди Шефа (без форм и декора)

Мы сделали набор для выпечки шоколадного кулича «Семейный» по рецепту Энди Шефа. В набор мы положили все ингредиенты для выпечки кулича в нужном количестве, чтобы избавить вас от лишних открытых пакетиков с остатками продуктов. Берите этот набор, чтобы не рассчитывать количество ингредиентов и не взвешивать их перед приготовлением. Вам останется только добавить жидкие ингредиенты (яйца, сливки, масло), а также выбрать декор и упаковку, и шикарные куличи готовы: хоть на праздничный стол, хоть на подарки близким. Если хотите полностью повторить рецепт Энди Шефа, помимо набора вам понадобятся эти товары.

В набор входит:

— Опарная смесь для кулича, Две Морковки, 300 г

— Дрожжи сухие инстантные, Angel, 15 г

— Миндальная мука, Aydin, Турция, 150 г

— Тростниковый сахар Панела, Колумбия, 350 г

— Крахмал кукурузный, Amylco, Россия, 150 г

— Сахарная посыпка «Гранелла» для кексов, куличей и панеттоне, 100 г

— Мука пшеничная в/с универсальная с содержанием белка 10,5 %, 420 г

— Какао-порошок Extra Brute 22-24%, Cacao Barry, Франция, 100 г

— Тримолин (сахар инвертный), Cremesuc, Бельгия, 45 г

— Цукаты апельсиновые засахаренные кубики 6х6 мм, Турция, 100 г

— Шоколад тёмный 54,5%, №811, Callebaut, Бельгия, 100 г

— Вишня вяленая, 100 г

— Сахар белый, 40 г

Этот кулич будет совершенно уникальным. Приятная плотность, характерно мелкая пористость и потрясающе приятные ощущения от готового мякиша. В буквальном смысле, очередной кусочек раскрывается во рту вселенной приятных органолептических ощущений. Просто посмотрите на разрез и вы сразу поймёте, о чём я пытаюсь сказать. Пофантазируйте, как отламываете медленно кусочек, как нити кулича тянутся и неохотно отдают вам новую порцию.

Из нового — это покрытие, вместо помадки мы использовали пасту, с которой удобно работать, у неё приятный вкус, отлично играющий с шоколадом. А ещё она здорово и свежо смотрится. Что касается вкусов — как и обещал, совершенная классика, проверенная временем. Это шоколад, апельсины и вишня. Нам нравится потрясающая простота такого состава и непередаваемый восторг от того, как же здорово всё сочетается между собой. Ты жуёшь и одновременно беспрерывно анализируешь, что сейчас на первом плане: терпкость цукатов или лёгкая сладость вишни, а может быть это плотный и строгий вкус шоколада… Кулич «Семейный» — это история об удовольствии приготовления, о тёплых эмоциях во время декорирования, планах и ощущениях праздника и о том, как простые вкусы могут возвращать к приятным воспоминаниям.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»