Марципан Salty Caramel с солёной карамелью, Lemke, Германия, 200 г

Описание

Марципан — это довольно плотная паста из измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа. Изготовлен путём традиционного помола из ядер сладкого очищенного калифорнийского миндаля отборного качества с добавлением солёной карамели. Обладает мягким вкусом и нежной пластичной текстурой. Содержание миндаля — 32%.

Марципан используют и как отдельный десерт, и в качестве составной части блюда. Из марципана лепят фигурки и окрашивают их пищевыми красками, покрывают им кексы и фруткейки, добавляют в различные начинки, а также в штоллен, изготавливают различные элементы декора для кондитерских изделий.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»

О бренде

Уже более 120 лет немецкий бренд Georg Lemke производит миндальную муку, марципан, ореховые пасты, нугу и дарит восхитительный вкус людям по всему миру. Сегодня бренд Lemke — это качество, опыт и традиции! Компания награждена золотой медалью Немецкого продовольственного общества (DLG) за продукцию из марципана. Производство находится в Берлине.

В 1902 году компания была основана двумя фармацевтами Бенно Маркусом и Георгом Лемке. В 1945 году компанию приобрел Отто Клюэ, и с этого момента компанией начала управлять семья Клюэ/Хелл.

Каждый год компания Georg Lemke GmbH & Co. KG инвестирует в оборудование, передовые технологии и новые производственные системы. Инновационные рецепты и методы производства устанавливают современные стандарты в мире сладостей. Для производства своей продукции бренд Lemke использует только проверенное высококачественное сырьё. Бережная транспортировка является еще одной гарантией превосходного качества конечной продукции. Тщательный отбор необходимого сырья с помощью лазера и ультразвука предотвращает загрязнение готовой продукции посторонними веществами. Бланширование и очистка миндаля также производится на современном оборудовании. Более того, используются три разных метода обжарки, один из которых — длительная обжарка.

«Мы очень гордимся тем, что являемся семейным предприятием, которым управляет семья уже более 120 лет. В дополнение к этому, мы гордимся тем, что являемся одним из ведущих игроков мирового рынка в рамках нашего ассортимента продукции. Это результат наших непрерывных усилий по постоянному улучшению наших услуг для наших клиентов».

Директор компании Ян Хелл

Рецепты