Ацетатная бордюрная лента h 150 мм, 40 мкм, 10 м

Ацетатная (или бордюрная) лента особенно сильно упрощает жизнь кондитера, который работает с тортами, муссами или желе: благодаря ей готовые изделия после застывания легко вынуть из формы. Чтобы использовать ленту, нужно отрезать от рулона полотно нужной длины и вставить его в кольцо или ту форму, в которой будет собрано изделие. После застывания и извлечения десерта из кольца ленту следует снять.

Ацетатная пленка также используется для создания шоколадного декора. Для этого на поверхность ленты нужно залить темперированный шоколад в 1-2 мм; на стадии застывания придать шоколаду нужную форму; после застывания удалить пленку с шоколадного декора.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»