Van Houten

Van Houten —  один из старейших производителей какао в Европе. Компания основана в Нидерландах в 1828 году. Сейчас Van Houten является частью Barry Callebaut, крупнейшего в мире производителя какао-продуктов и шоколада, и до сих пор производит множество сортов какао-порошка.

Van Houten — это первый в мире производитель какао-порошка

Основатель компании Каспарус Ван Хаутен экспериментировал с новейшими технологиями того времени и при этом изобрел гидравлический пресс для какао. Он впервые отделил тертое какао от какао-масла, произведя революцию в производстве какао. С этого момента производство какао-порошка стало относительно недорогим.

И метод алкализации какао создал тоже Van Houten

Сын Каспаруса, Коэнрад Ван Хаутен, взял на себя мантию и продолжил совершенствовать какао-порошок еще дальше. После долгих лет обучения у своего отца в 1846 году он изобрёл всемирно известный процесс алкализации (Dutch process). Какао потеряло свой горьковатый вкус и стало сладким, нежно окрашенным веществом, которое мы все знаем и любим сегодня. Теперь вы знаете, кого благодарить за насыщенный вкус какао и яркий шоколадный цвет в десертах.

А ещё придумал упаковывать какао-порошок в жестяные банки

Van Houten начал упаковывать свое восхитительное какао в жестяные банки. Это было революционно в то время. Новая упаковка означала больше удобства и в конечном итоге проложила путь к зарубежной экспансии.

2 года назад Van Houten создал четвёртый вид шоколада

В 2021 году бренд изобрёл первый в мире рубиновый горячий шоколад. Этот четвертый вид шоколада знакомит потребителей во всем мире с бархатистым мягким вкусом свежих ягод и шоколада.

В истории компании Van Houten есть один примечательный момент.

Долгое время компания искала способы рекламы для привлечения новых покупателей для их диковинного, на то время, напитка. Многие попытки были мало успешными, но все изменил один случай. В 1865 году сотрудники фирмы Ван Хаутен нашли в столице Голландии человека, которого осудили на смертную казнь. За определенную сумму денег, которая досталась его родственникам, несчастный вытворил «шутку», которая обессмертила этот напиток. Непосредственно перед своей прилюдной казнью, на глазах у многотысячной толпы, осужденный выкрикнул свое последнее слово: «Пейте какао Ван Гуттена!».

Весь Амстердам обсуждал этот вопиющий случай — дамы разговаривали об этом в литературных салонах и на званых вечерах, а местные газеты пестрили новыми заголовками и подсчитывая деньги, которые компания заплатила несчастному. И с этого момента Ван Хаутен стал самым известным человеком в Голландии, а дела его компании пошли в гору — о напитке узнала вся страна и все желали его попробовать!

К этому случаю даже отсылает В. Маяковский в поэме «Облако в штанах»:

Хорошо, когда в желтую кофту
душа от осмотров укутана!
Хорошо,
когда брошенный в зубы эшафоту,
крикнуть:
«Пейте какао Ван-Гутена!»