Какао-масло, Callebaut, Бельгия, 500 г

Описание

О бренде

Рецепты

Отзывы

Описание

Какао-масло — ключевой ингредиент для любого шоколатье.

Какао-масло от Callebaut изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Без примесей, имеет нейтральный вкус и цвет. Это идеальная основа для смешивания с жирорастворимыми красителями для нанесения с помощью распылителя.

Какао-масло также позволит изменить текучесть шоколада. Для этого нужно от 1% до 8% какао-масла от общего объема шоколада, и получится менее текучий шоколад для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Оно усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.

Более подробно о какао-масле читайте в нашей статье Что такое какао-масло?

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»

О бренде

Бельгийский бренд шоколада Callebaut существует на рынке вот уже 110 лет. Цель компании — производить превосходный бельгийский шоколад, который выбирают шеф-кондитеры, чтобы каждый день создавать шедевры.

Для изготовления своих продуктов компания самостоятельно выбирает лучшие сорта какао-бобов и обжаривает их, придавая более интенсивный и глубокий вкус. Это позволяет всем нюансам вкусов шоколада родиться на свет. Мастера производства используют 100% натуральные ингредиенты – тростниковый сахар, первоклассное молоко и натуральную ваниль сорта Бурбон. Она подчеркивает сладость и сливочный вкус продуктов Callebaut. Производство полностью находится в Бельгии.

Широкий ассортимент шоколада, начинок и декора от Callebaut делают бренд фаворитом для мастеров и шоколатье.

Рецепты