Олигофруктоза, 100 г
Нутрициологи относят олигофруктозу к пищевым волокнам, поскольку она практически не усваивается в организме. Калорийность олигофруктозы составляет 1,5 кал/гр, что в 2,5 раза меньше, чем у сахара. При этом гликемический индекс вещества практически равен 0.
В кондитерские изделия олигофруктозу вносят с двумя целями: для придания изделию сладости и создания объёма. Она обогащает продукт пищевыми волокнами, которые выводят из организма токсины, снижают уровень холестерина, замедляют рост уровня сахара крови в ответ на другую пищу и улучшают процесс пищеварения.
Диабетикам не стоит бояться покупать продукты с олигофруктозой. Наоборот, десерты с ней не будут сильно влиять на сахар крови, а организм получит много пользы. Общая калорийность сладостей с олигофруктозой гораздо ниже, чем в классических кондитерских изделиях.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»