Шпатель пластмассовый для декора 10,7х7,2 см

Шпатель ― один из самых важных инструментов кондитера. Он нужен и для нанесения крема, и для выравнивания поверхностей, и для перемещения готового десерта.

Первое время начинающий кондитер может обойтись только универсальным прямоугольным шпателем для выравнивания и распределения крема, но если вы хотите создавать торты с оригинальным внешним видом, понадобится разнообразить свой набор инструментов. Тут пригодятся зубчатые кондитерские шпатели для рельефного покрытия из крема.

Это специальные инструменты для декора, с помощью которых можно просто и эффектно украшать поверхность ваших десертов. Фигурные шпатели бывают разными: с волнистой кромкой, мелкими или крупными зубчиками, как у пилы.

Чтобы оставить на торте оригинальный узор, достаточно легкого движения руки, не нужно прикладывать силу.

Некоторые кондитеры рисуют полосы на креме ложками, ножами или другими кухонными аксессуарами, но шпателем это делать гораздо проще: полоски точно будут одинаковыми и за пару движений вы оформите весь торт.

Как пользоваться

Рисуя волны и линии, не давите сильно. Так вы можете снять слишком большой слой крема, обнажив коржи.

Отнимать шпатель от поверхности нужно максимально плавно, чтобы не осталось следов в месте отрыва. Линия должна быть непрерывной.

Помните, что холодный крем иногда крошится, а теплый гораздо нежнее. Следите за температурой и по необходимости убирайте его в холодильник.

Шпатель подходит и для работы с тестом, если вы хотите получить выпечку с узором.

Преимущества шпателя с зубчиками:

• Наш шпатель широкий ― 14,5 см. Некоторые производители предлагают узкие модели, но ими далеко не так удобно пользоваться. Приходится делить торт на части и декорировать их по очереди.
• Он сделан из легкого пластика. Рука не устанет, а поверхность посуды и другой утвари не поцарапается.
• Два вида зубчиков: крупные и мелкие. Вы сможете с удобством оформлять выпечку разного размера, одним инструментом создавать несколько орнаментов.

Идеи декора

• Чтобы оформить боковую поверхность торта, нанесите слой крема потолще. Держите шпатель вертикально и вращайте поворотный стол свободной рукой.
• Фигурным шпателем можно нарисовать не только ровные линии, но и волны. Красивый эффект получится, если вращать стол достаточно быстро и, совершая волнообразные движения рукой, наслаивать линии друг на друга. Чем легче крем, тем менее «рваными» будут получаться края таких волн.
• Полоски, оставленные зубцами, можно покрыть кандурином, чтобы придать красивое свечение и сияние или поместить на них крупные бусины.
• На поверхность с полосками от зубцов очень интересно ложатся шоколадные потеки.

Кондитерский шпатель с зубчиками однозначно пригодится тем, кто любит делать свои десерты не просто вкусными, но эффектными.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»