Книга «Путеводитель кондитера», Александра Денисова

Книга рецептов Александры Денисовой (ex_pastry_cook), известного кондитера и автора бестселлера «Красная книга десертов».

На страницах книги вы найдёте рецепты муссовых десертов и тортов: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Узнаете о нюансах приготовления заварного теста: шу, колец и корпусных эклеров. Вы научитесь печь бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка, освоите технологию приготовления модных корпусных десертов: «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других. Кроме того, автор книги поделилась рецептами своих любимых десертов: флана, сочных канеле и нежных мадлен.

«Десерты — это страсть и огонь, от которого заряжаюсь я сама и которым могу зарядить других. Пеките, экспериментируйте, идите по тому пути, который зовёт вас и никогда ничего не бойтесь»

Александра Денисова

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»