Книга «Кондитерская», Ян Куврёр

Восходящая звезда кондитерского Парижа – Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» / Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carré des Feuillants и «Парк Хаятт» / Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» / Eden Rock Saint-Barthélémy, «Бургундии» / Burgundy и «Принс-де-Галь» / Prince de Galles.

Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принял решение открыть собственные кондитерские. В это же время вышла в свет его первая книга. Современная и элегантная, она отражает стиль и визуальную идентичность парижских кондитерских Яна Куврёра, включая и его талисман – лису, ставшую визитной карточкой мастера.

В книге собрано 80 рецептов, в числе которых и несколько несладких изделий.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»