Блеск пищевой Золотой блеск (801), GUZMAN, 10 г
Пищевой блеск (или кандурин) прекрасно подходит для оформления тортов и пирожных. Им можно покрыть все изделие целиком, а можно использовать на отдельных фрагментах декора (фрукты, ягоды, бусинки, сердечки, ленты, банты и т.д.) и айсинге.
Также кандурином можно окрашивать любые виды глазури и прозрачные массы - напитки, желе, мармелад, гель, карамель. Для этого кандурин может быть введен непосредственно в массу продукта на любой стадии производственного процесса как обычный цветовой наполнитель.
Способы применения:
-
Нанесение сухого красителя мягкой кисточкой на поверхность изделия
-
Распыление красителя на спиртовой основе через аэрограф или флакон-спрей (20 г патоки смешать с 80 г кипящей воды, добавить 120 г спирта и 1 г кандурин), в смесь можно добавить любой пищевой краситель
-
Обливание приготовленной глазурью фруктовых тортов — смешать 50 г сахара, 1 г кандурин, 150 г кипящей воды, остудить и облить изделие
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
Жирорастворимые красители от компании GUZMAN пользуются большой популярностью у кондитеров по всей России. Сухие красители Гузман отлично подойдут для придания сочного цвета шоколаду, а также мягкой глазури, краситель отлично проявляет себя даже на маслянистых и жирных массах. Глубокий цвет, точная цветопередача, малый расход благодаря сильной концентрации пигмента и моментальное смешивание с окрашиваемой массой позволяют удобно и быстро получить сочный желтый оттенок. Отдельным плюсом данного красителя является его низкая стоимость, которая обусловлена расположением производства в России.
- Удобные и красивые банки по 5 г и 20 г и формат по 50 г, выгодный для профессиональных кондитеров
- Моментальное окрашивание шоколада и глазури даже при ручном введении красителя в шоколад
- Палитра в 24 оттенка, позволит воплотить все ваши фантазиии
- GUZMAN не экономит на качестве и пропорциях пигментов — сильнее и устойчивые рецептуры моментального действия
- Доступная цена
- Шоколадная карамель-ириска в шоколаде
- Шоколадный шоколадный тарт
- Современные десерты: муссовый десерт «Caramel Splash»
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Современные десерты: «Шампань» — муссовый торт с шампанским, манго и мандаринами
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Торт «Тёмный Ларри» — новое открытие шокоголика
- Современные десерты: муссовое пирожное «Карамельный латте»
- Современные десерты: муссовый торт «Китайский Император» с малиной, грушей и шоколадом
- Современные десерты: торт «Рождественский венок» (фисташка, вишня, базилик)
- Ванильная панна котта с мёдом для любимых
