Эритрит, 100 г

Эритрит — это кристаллический порошок белого цвета. Он хорошо растворяется в воде и устойчивый к воздействию высоких температур.

Является натуральным сахарозаменителем, т.к. встречается в природе в различных фруктах и овощах (дыня, груша, виноград). В промышленном производстве его получают из кукурузного крахмала с помощью природного процесса брожения.

Эритрит не имеет энергетической ценности. Благодаря небольшому размеру молекулы эритрит всасывается в тонком кишечнике, из-за чего он не успевает метаболизироваться. Из крови эритрит поступает в почки и в неизменном виде выводится из организма.

У эритрита отсутствуют гликемический и инсулиновый отклики, поскольку эритрит не усваивается в организме. Это делает его особенно полезным для лиц, стремящихся регулировать уровень сахара в крови.

Эритрит — это объемный подсластитель, обладающий освежающим эффектом - во рту остается ощущение холодка, как после мяты. Хорошо переносится человеком, не вызывает кариес.

Область применения: использование в качестве замены сахара при приготовлении десертов, выпечки и напитков. При использовании в кулинарии при нагревании не теряет своих свойств, обладает рассыпчатой структурой и низкой гигроскопичностью. Используется в качестве объемного наполнителя при приготовлении сбивных масс (зефира, меренги, безе).

Рекомендации по употреблению: 1 гр. эритрита заменяет 0,7 гр. сахара.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»