Закваска для теста Левито Мадре, Россия, 25 г

Закваска «Левито Мадре» произведена по древним итальянским технологиям. Закваску выводят в определенных условиях: густое пшеничное тесто, замешанное на виноградном сусле, вызревает в растворе подслащённой воды определенное время. Затем уже без воды тесто с высокой плотностью подкармливают и обновляют каждый день на протяжении 10 суток, обеспечивая доступ кислородом аутентичным способом.

Такой вид закваски при выпекании хлеба придает потрясающий аромат, вкус и огромные пузыри. Закваску используют для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, багетов и чиабатт.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»