Агар 900, Proagar, Чили, 50 г

Агар-агар — это растительный загуститель и стабилизатор. Его производят из морских и океанических водорослей. В составе — множество полезных веществ и микроэлементов. Агар-агар оказывает положительное воздействие на организм, поэтому использовать его в кулинарии совсем не вредно.

Применение агар-агара

Агар-агар гораздо более эффективный загуститель, в сравнении с желатином. Вещество желируется даже при соотношении с водой 1:300! Именно поэтому агар-агар часто используется в кулинарии и кондитерском деле. Он входит в состав большого количества блюд: от мясных студней до суфле и конфитюра.

Агар-агар растворяют в любой жидкости с высокой температурой. Стандартное соотношение — 1 чайная ложка на стакан. После этого жидкость доводят до кипения — вещество растворяется. После окончания процесса приготовления, продукт остужают.

Купить агар-агар

В интернет-магазине «Две морковки» — найдется все для кондитеров-профессионалов. В нашем ассортименте большой выбор загустителей и стабилизаторов для любого блюда. Доступны оптовые и розничные заказы.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»