Клубника сублимированная целая, 15 г

Сублимированные ягоды — натуральный продукт с сильным вкусом и ароматом. Готовятся они по технологии вакуумной сушки: ягоды сначала замораживают при очень низких температурах, а потом помещают в вакуумную камеру, где влага испаряется, не успев превратиться снова в воду. Сублимация удаляет практически всю жидкость из продукта, при этом сохраняются цвет, запах и вкус клубники. В отличие от дегидрированных, которые просто сушат при высокой температуре, сублимированные ягоды не теряют полезных веществ.

Есть много способов использовать целую сублимированную клубнику:

• Для начинки конфет. Благодаря отсутствию влаги сублимированные ягоды и фрукты отлично сочетаются с шоколадом.
• Для морсов и компотов.
• Для добавки в чай. Здесь они смотрятся привлекательнее, чем кусочки.
• Как наполнитель для каши, йогурта.

Хранить ягоды можно до 2 лет без морозильных камер. Лучше всего поместить их в герметичный контейнер в прохладном сухом помещении. В открытой упаковке продукт контактирует с воздухом, вбирает из него влагу, становится мягким. Чем выше температура и влажность в помещении, тем быстрее это происходит. Одновременно под действием света и кислорода происходит окисление, ягоды могут поменять цвет. Целая сублимированная клубника темнеет быстрее, чем порошок. Если вы не хотите, чтобы это случилось, храните ее без доступа солнечного света.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»