Закваска для теста пшеничная, Россия, 25 г

Пшеничная закваска по своим характеристикам несколько отличается от ржаной из-за большего количества клейковины в муке.

Способ оживления закваски:

1. Высыпать закваску в стеклянную ёмкость объемом не менее 1 литра.
2. Добавить 150 мл. теплой воды (30-38°С),растворить сухую закваску, оставить на 1 ч.
3. Добавить 100 г муки, перемешать и оставить на 10-12 ч при температуре 30-38°С под пленкой.

Примечание: в закваске должно образоваться много пузырьков, консистенция должна быть похожа на густую тянучую сметану.

Рецепт рассчитан на 600-650 г хлеба.

На пшеничной закваске получаются великолепные батоны, пироги, булочки, блины, пирожки. Закваска нежная и идеально подходит для такой выпечки.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»