Сироп глюкозный, MIXIE, 150 г
Глюкозный сироп – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности. Глюкозный сироп выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя.
- В кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий;
- в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий;
- способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается;
Преимущества:
- Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса;
- Хорошая растворимость в воде;
- Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении;
- Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы;
- В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар;
- Снижает калорийность продукта;
- Увеличивает срок хранения готовой продукции.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
MIXIE – российский производитель кондитерских посыпок, красителей, плотных блесков и пищевых драгоценных листов.
Кондитерские посыпки
Уникальные миксы из разных форм, цветов и оттенков для декора любимых десертов. Более 80 видов для любого повода и бомбическая блогерская коллекция, созданная совместно с самыми популярными российскими кондитерами.
Пищевые красители
Водо- и жирорастворимые – насыщенные цвета, множество необычных оттенков и экономичный расход. Идеальны для окрашивания коржей, кремов, мастики, муссов, глазурей, велюра, шоколада, макарон, меренг и так далее.
Натуральные – полностью экологичный состав, не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Подходят для окрашивания любых десертов и даже детской еды.
Блески
Три вида золота, два – серебра и один – меди.
Плотное и равномерное покрытие благодаря мельчайшим блестящим частичкам. Идеально ложатся на любую кондитерскую поверхность и станут незаменимым праздничным декором.
- Торт с шоколадом «Жасминовая карамель»
- Лимонные кольца-тарты с нежный кремом и меренгой
- Современные десерты: тарталетка «Грецкий орех»
- Тарталетка «Захер» с абрикосами
- Тарталетка «Прекрасная Елена» с шоколадом, грушами и маскарпоне
- Лимонный тарт с мятным муссом
- Пасхальные печенья-сэндвичи с начинкой
- Тропическое пирожное с шоколадом и манго
- Шоколадные капкейки с маком и шоколадной начинкой
- Шоколадные конфеты с карамельной начинкой
- Шоколадная карамель-ириска в шоколаде
- Шоколадный шоколадный тарт
- Современные десерты: пирожное с муссом и заварным тестом «Цирк»
- Фисташковое птичье молоко
- Муссовый фисташковый торт с тёмным шоколадом от французского шефа в Гонконге
- Безупречная ириска — карамель с маракуйей от азиатского шефа
- Яркий торт «Birthday Cake» из Америки
- Современные десерты: муссовое пирожное «Тройной орех» с ореховыми начинками
- Современные муссовые десерты: пирожное «Бейзи Фрейз»
- Современные десерты: муссовый торт «Кикки» с манго и гречкой
- Современные десерты: муссовое пирожное БАЙРОН — мужской характер в каждой нотке
- Современные десерты, муссовое пирожное «Ойл» с жасмином, манго и чёрным кунжутом
- Современные десерты: муссовое пирожное РИО — новый тропический секрет
- Современные десерты: муссовый торт «Грейс» со вкусом черники, малины и белого шоколада
- Современные десерты: муссовое пирожное Молли с лавандой
- Современные десерты: тарт Valentino
- Современные десерты: Шу с вишнёвым сюрпризом
- Современный муссовый десерт: торт «Сингапур»
- Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью
- Современные десерты: муссовое пирожное «Евразия» с зеркальной глазурью
- Мармелад (pâte de fruits) — лакомство на любой вкус
- Орехи в сахарной глазури (саблирование)
