Нейтральная глазурь

Нейтральную глазурь делят на 2 типа:

1. Холодная — более жидкие и готовы к работе из банки, более самостоятельные.

2. Горячая — их нужно нагреть до жидкого состояния. Её часто разбавляют чем-то.

Самые типовые сферы применения:

1. Покрытие фруктов и ягод — кусочки перестанут заветриваться, терять влагу, а значит надолго сохраняют внешний вид и вкус. Можно обвалять ягодки с глазурью в чашке или же кисточкой промазывать каждую.

2. Сладкий клей — на нейтральную глазурь крепят лёгкие декоры, фильетин, рубленные орехи, смазывают полоски манго, чтобы собрать розы и так далее.

3. Глазурью можно покрывать пирожные и торты, получается та же консервация, что с ягодами. А если добавить в горячие гели шоколад, пюре и другие ингредиенты — можно получать уже более сложные покрытия.

Обязательно купите баночку и держите под рукой. Нейтральная глазурь — этот тот продукт, который всегда пригодится, особенно сейчас, в сезон свежих ягод и фруктов.