Фруктовое пюре
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: 90% ягодная мякоть, 10% сахар
Производитель: Агуша
Страна: Россия
Состав: пюре яблочное, банановое пюре, натуральный ароматизатор «Печенье», лимонный сок
Вес: 90 г
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: вода, восстановленный лимонный сок и сок лайма 28,5%, сахар 20,5%, измельченная мята 0,62%, эфирное масло
Вес: 1 кг
Замороженное пюре тыквы
Страна: Россия
Состав: 100% тыква
Вес: 1 кг
Замороженное пюре манго-маракуйя, которое мы создали совместно с Organic Bar
Страна: Россия
Состав: манго-маракуйя, инвертный сироп
Вес: 1 кг
Состав: фольга, полиэтилен
Состав: фольга, полиэтилен
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: пюре из маракуйи, яблока, персика, папайи
Масса: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: пюре банана, манго и гуавы
Масса: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре из манго
Вес: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре ананаса
Вес: 500 г
Замороженное пюре мандарина идеально подойдет для зимних десертов, тортов и напитков
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть мандарина, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре вишни
Страна: Россия
Состав: 90% пюре вишни, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре вишни
Страна: Россия
Состав: 90% пюре вишни, 10% сахара
Вес: 1 кг
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре из яблока
Вес: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре из апельсина
Вес: 500 г
Замороженное пюре каламанси
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: каламанси
Вес: 1 кг
Производитель: Bonne
Страна-производитель: Финляндия
Состав: 100% пюре из персика
Вес: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре черники
Вес: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре из груши
Вес: 500 г
Производитель: Bonne
Страна-производитель: Финляндия
Состав: 100% пюре из персика
Вес: 500 г
Производитель: Bonne
Страна: Финляндия
Состав: 100% пюре из абрикоса
Вес: 500 г
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: мякоть личи, сахар, регулятор кислотности Е330
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: 90% мякоть и сок маракуйи, 10% сахар
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: 87% ягодная мякоть (малина, красная смородина, черная смородина, клюква), 13% сахар
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: вода, восстановленный лимонный сок и сок лайма 28,5%, сахар 20,5%, измельченная мята 0,62%, эфирное масло
Вес: 1 кг
Замороженное пюре кокоса без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: кокосовое пюре, сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре земляники без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: пюре земляники, сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре лайма без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: восстановленный сок зеленого лимона и сок зеленого лимона 90%, сахар 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре клубники без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: пюре клубники, сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре вишни без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: 90% пюре из вишни, 10% сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре из желтой дыни
Страна: Франция
Состав: пюре из дыни 90%, сахар 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре клубники с базиликом и мятой
Страна: Франция
Состав: клубника 87,5%, сахар 10%, базилик, мята
Вес: 1 кг
Замороженное пюре малины без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: пюре из малины, сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре черники
Страна: Франция
Состав: 90% пюре черники, 10% сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре граната
Страна: Франция
Состав: 90% мякоть и сок граната, 9,9% сахар, антиоксидант: аскорбиновая кислота
Вес: 1 кг
Замороженное пюре красной смородины
Страна: Франция
Состав: пюре из красной смородины 90%, сахар 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре ревеня
Страна: Франция
Состав: 90% пюре ревеня, 9,7% сахар, антиоксидант: аскорбиновая кислота, регулятор кислотности: лимонная кислота
Вес: 1 кг
Замороженное пюре апельсина
Страна: Франция
Состав: 90% сок и мякоть апельсина, 10% сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре зеленого яблока
Страна: Франция
Состав: 90% пюре из зеленого яблока, 9,7% сахар, антиоксидант: аскорбиновая кислота, окислитель: лимонная кислота
Вес: 1 кг
Замороженное пюре красного персика
Страна: Россия
Состав: персик 90%, инвертный сахарный сироп 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре желтого персика
Страна: Франция
Состав: 90% мякоть желтого персика, 10% тростникового сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре манго без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: пюре манго, сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре маракуйи без добавления консервантов
Страна: Франция
Состав: сок и мякоть маракуйи, сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре груши
Страна: Франция
Состав: 90% пюре груши Вильям, 10% сахар, антиоксидант: аскорбиновая кислота, окислитель: лимонная кислота
Вес: 1 кг
Замороженное пюре клубники
Страна: Россия
Страна выращивания: Россия, Краснодарский Край
Состав: пюре клубники 85 %, инвертный сахарный сироп 15 %
Вес: 200 г
Замороженное пюре клубники
Страна: Россия
Страна выращивания: Россия, Краснодарский Край
Состав: пюре клубники 85 %, инвертный сахарный сироп 15 %
Вес: 1 кг
Замороженное пюре малины
Страна: Россия
Страна выращивания: Россия, Краснодарский край
Состав: пюре малины 87 %, инвертный сахарный сироп 13 %
Вес: 200 г
Замороженное пюре малины
Страна: Россия
Страна выращивания: Россия, Краснодарский край
Состав: пюре малины 87 %, инвертный сахарный сироп 13 %
Вес: 1 кг
Замороженное пюре вишни
Страна: Россия
Состав: пюре вишни, инвертный сироп
Вес: 200 г
Замороженное пюре маракуйи
Страна выращивания: Перу
Страна: Россия
Состав: пюре маракуйи 90 %, инвертный сахарный сироп 10%
Вес: 200 г
Замороженное пюре маракуйи
Страна выращивания: Перу
Страна: Россия
Состав: пюре маракуйи 90 %, инвертный сахарный сироп 10%
Вес: 1 кг
Производитель: Fresh Harvest
Страна: Россия
Состав: пюре фейхоа 90%, сахар 10 %
Вес: 1 кг
Замороженное пюре манго
Страна выращивания: Индия
Страна: Россия
Состав: пюре манго 100 %
Вес: 200 г
Замороженное пюре лимона
Страна: Россия
Состав: лимон, инвертный сахарный сироп
Вес: 1 кг
Замороженное пюре лайма без сахара
Страна: Россия
Страна происхождения: Перу
Состав: лайм 100%
Вес: 200 г
Замороженное пюре банана
Страна: Россия
Страна происхождения: Эквадор
Состав: банан 90%, инвертный сахарный сироп 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре груши
Страна: Россия
Страна происхождения: Сербия
Состав: груша 90%, инвертный сахарный сироп 10%
Вес: 200 г
Замороженное пюре груши
Страна: Россия
Страна происхождения: Сербия
Состав: груша 90%, инвертный сахарный сироп 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре ежевики
Страна: Россия
Состав: ежевика - 90%, сахар - 10%
Вес: 200 г
Замороженное пюре мандарина идеально подойдет для зимних десертов, тортов и напитков
Страна: Россия
Страна происхождения: Абхазия
Состав: мандарин 90 %, инвертный сахарный сироп 10 %
Вес: 200 г
Замороженное пюре апельсина
Страна: Россия
Страна происхождения: Испания
Состав: апельсин 90 %, инвертный сахарный сироп 10 %
Вес: 200 г
Замороженное пюре личи
Страна: Россия
Состав: личи, инвертный сахарный сироп
Вес: 200 г
Замороженное пюре ананаса
Страна: Россия
Страна происхождения сырья: Коста Рика
Состав: 94% ананаса, 6% инвертный сахарный сироп
Вес: 1 кг
Замороженное пюре гуавы
Страна: Россия
Состав: гуава — 90%, сахар — 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре малины
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть малины, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре малины
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть малины, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженная цедра лимона в гранулах без добавления консервантов
Страна: Россия
Состав: цедра лимона 90%, сахар 10%
Вес: 200 г
Замороженное пюре облепихи
Страна: Россия
Состав: облепиха — 90%, сахар — 10%
Вес: 200 г
Замороженное пюре манго
Страна: Россия
Состав: 90% пюре манго, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре облепихи
Страна: Россия
Состав: облепиха — 90%, сахар — 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре манго
Страна: Россия
Состав: 90% пюре манго, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре абрикоса
Страна: Россия
Состав: абрикос, инвертный сироп, обогащено витамином С
Вес: 200 г
Замороженное пюре абрикоса
Страна: Россия
Состав: 90% пюре абрикоса, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре персика желтого
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть персика, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре клубники
Страна: Россия
Состав: 90% пюре клубники, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре клубники
Страна: Россия
Состав: 90% пюре клубники, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре маракуйи
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть маракуйи, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре маракуйи
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть маракуйи, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре маракуйи с косточкой
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть маракуйи с косточкой, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре маракуйи с косточкой
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть маракуйи с косточкой, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре юдзу
Страна: Россия
Состав: 90% юдзу, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре юдзу
Страна: Россия
Состав: 90% юдзу, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре инжира
Страна: Россия
Состав: 90% мякоть инжира, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре каламанси (гибрид мандарина с кумкватом)
Производитель: Fresh Harvest
Страна: Россия
Состав: 90% каламанси, 10% сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре черники
Страна: Россия
Состав: 90% пюре черника, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре черника
Страна: Россия
Состав: 90% пюре черника, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре черной смородины
Страна: Россия
Состав: 90% пюре черной смородины, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре черной смородины
Страна: Россия
Состав: 90% пюре черной смородины, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре клюквы
Страна: Россия
Состав: 90% клюква, 10% сахар
Вес: 1 кг
Замороженное пюре кокоса
Страна: Россия
Состав: 90% пюре кокоса, 10% сахара
Вес: 200 г
Замороженное пюре черника
Страна: Россия
Состав: 90% пюре кокоса, 10% сахара
Вес: 1 кг
Замороженное пюре манго-маракуйя, которое мы создали вместе с Organic Bar
Страна: Россия
Состав: манго-маракуйя, инвертный сироп
Вес: 200 г
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: 90% мандариновая мякоть и сок, 10% сахар
Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: фруктовое пюре (ананас, кокос) 86%, сахар 13%, лимонный сок
Замороженное пюре лайма без добавления консервантов
Страна: Россия
Состав: лайм 90%, сахар 10%
Вес: 1 кг
Замороженное пюре вишни
Страна: Россия
Страна происхождения: Сербия
Состав: 100% вишни
Вес: 1 кг
Замороженное пюре манго
Страна выращивания: Индия
Страна: Россия
Состав: пюре манго 100 %
Вес: 1 кг
Замороженное пюре личи
Страна: Россия
Состав: 90% личи, 10% сахар
Вес: 1 кг
С кондитерским пюре можно приготовить массу блюд: коктейли, мороженое, торты, круассаны, мармелад, конфеты. А еще его вкусно есть просто так или с кашами, блинчиками, творогом.
Думая о фруктовом пюре, мы сразу представляем себе сладости, но это ингредиент не только для десертов. Например, пюре из авокадо подойдет для соусов к мясу и салату. Все зависит только от воображения кулинара.
Что в составе?
В первую очередь фрукты и ягоды. Большинство пюре в нашем ассортименте на 80-90% состоят из мякоти и сока. Оставшиеся 10-20% приходятся на сахар, сиропы, антиокислители и регуляторы кислотности (аскорбиновую и лимонную кислоты). В продукты с такими вкусами как “мохито” добавляют мяту, эфирное масло.
Пастеризованные пюре Bonne содержат только фрукты без сахара.
Виды фруктового пюре
Пастеризованное, то есть прошедшее определенную термическую обработку. Это позволяет продлить срок хранения до года, не теряя при этом аромата и вкуса продукта. Следует учитывать, что длительный срок хранения предусмотрен для закрытой тары. Вскрытая упаковка годится для употребления в пищу в течение недели.
Охлажденное. Пюре не проходило обработку низкой температурой, а потому может храниться не более полутора недель. Через 12 дней употреблять его в пище может быть опасно для здоровья.
Замороженное. Фрукты подвергаются обработке низкими температурами, что позволяет сохранить их вкус и аромат. От замороженного брикета можно отделить необходимую для работы часть, а остальное оставить в морозильной камере. Также допускается повторное замораживание – своих свойств фрукты не потеряют.
Разморозка осуществляется с помощью микроволновой печи или на водяной бане. Также можно оставить брикет оттаивать самостоятельно при комнатной температуре.
Замороженное пюре бывает гранулированным. Оно рассыпчатое, можно отмерить нужное количество, не размораживая всю упаковку.
Для замороженного и охлажденного пюре действуют особые условия: их можно купить только в магазине или со срочной доставкой по Москве и Московской области.
Приготовить самому или купить готовое фруктовое пюре для кондитеров?
Пюрировать свежие фрукты не сложно, но у покупки готового продукта много преимуществ:
- Без оборудования и навыков не получится сделать пюре, которое можно долго хранить. Для этого нужны высокотемпературная обработка, шоковая заморозка, асептическая упаковка, консерванты.
- Высококачественные спелые плоды. Купить по-настоящему вкусные фрукты получится не в любое время года, особенно вдали от регионов, где они растут. Сырье же для пюре производители отбирают, специально закупают в разных странах. Например, сырье для пюре Ponthier из Коста-Рики. В нашем магазине можно купить кондитерское фруктовое пюре произведенное в Финляндии, Франции, Вьетнаме, Китае, России.
- Редкие вкусы. Легко найти яблоки или груши, а вот достаточное количество манго или ананасов уже сложнее. Готовое пюре же дает огромный выбор от микса экзотических фруктов до кактуса опунции.
Купить замороженное пюре из фруктов в Москве можно в интернет-магазине «Две морковки». Здесь вы найдете широкий ассортимент товаров для кондитеров и не только. В каталоге – только проверенные бренды и качественные товары с удобной доставкой по Москве и всей России.