Пудра йогурта, Ilbakery, 50 г

Срок хранения молочных продуктов ограничен, что неудобно для профессиональных поваров и кондитеров. Часть купленных с запасом ингредиентов неизбежно испортится. Производители нашли способ решить эту проблему: придумали перерабатывать продукты так, чтобы они не теряли полезных свойств, при этом хранились гораздо дольше.

Один из таких ингредиентов ― пудра йогурта Ilbakery, то есть порошок сухого обезжиренного йогурта, в который добавили молочный белок, сахара и регулятор кислотности.

Йогуртовая пудра выглядит как очень мелкий кремовый или желтоватый порошок, а пахнет приятно, как свежий йогурт. Вкус у нее нежный молочный.

Сухой порошок гораздо удобнее хранить и срок годности у него больше.

Что можно готовить с пудрой йогурта

На кухне этот ингредиент пригодится для:

• бисквитов, печенья, кексов;
• шоколада;
• кремов;
• мороженого;
• ганашей;
• муссовых тортов;
• начинок макарон, капкейков, конфет.

Все десерты обретут изысканную кислинку, узнаваемый сливочный вкус и аромат. Пудра отлично переносит нагрев, готовые изделия можно замораживать.

Как работать с пудрой

Ее можно использовать в тех случаях, когда обычный йогурт не подходит. Например, если он создаст лишнюю влажность, которая в рецепте не нужна.

Порошок хорошо растворяется в жидкостях комнатной температуры и вводится в эмульсию.

При смешивании с сиропом, сухим молоком, растительными сливками образует однородную кремовую структуру.

В нашем магазине в Москве вы сможете купить пудру йогурта Ilbakery, известного производителя пищевых добавок для профессионалов кондитерского бизнеса и любителей. Продукты Ilbakery пользуются заслуженной популярностью у российских кондитеров. Несмотря на доступную цену, производитель не экономит на качестве ингредиентов и создает устойчивые эффективные рецептуры.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»