Особый шоколад

Веганский, без лактозы, натуральный и очень вкусный
Совсем недавно бренд французского премиального шоколада Valrhona выпустил линейку совершенно натуральных вкусов под названием inspiration.
Это пять вкусов шоколада, в котором используются соки или пудры ягод, фруктов и орехов.
Всё очень просто — физически Inspiration — белый шоколад, но в нём нет сухого молока, вместо него и добавляются пудры. Что мы получаем?
⠀
Шоколад Valrhona Inspiration:
- натуральный вкус
- не содержит лактозу и молочные продукты
- подходит веганам и вегитарианцам
- имеет яркий, насыщенный вкус
- отлично для любых целей (как белый шоколад)
- темперируем как и белый
Теперь вы можете делать ганаши без пюре, использовать этот шоколад для декорирования, приготовления велюров, зеркальных глазурей и заменять им белый шоколад в рецептах. Всего один рецепт (на белом шоколаде) может дать теперь ПЯТЬ разных десертов. Вкусы Valrhona Inspiration:
Amande — миндаль
Yuzu — юзу (особый цитрус, похож на мандарин и лимон)
Passion — маракуйя
Framboise — малина
Fraise — клубника
⠀
Вот вам пример трюфельных конфет на шоколаде Valrhona Inspiration, берите любой вкус! #РецептДвухМорковок
⠀
Шоколад Valrhona Fraise - 250 г
Шоколад Valrhona Framboise - 250 г
Сливки 33% - 120 г (или кокосовые сливки - 100 г)
⠀
1. Растопите шоколад любым удобным способом.
2. Доведите сливки до кипения, вылейте на шоколад.
5. С помощью чайной ложки дозируйте ганаш, скатывайте его в шарики.
⠀