Желатин растительный Vegan Mousse, Sosa, Испания, 500 г

Порошковый желатин — органический продукт, изготовленный исключительно из натуральных ингредиентов без использования искусственных красителей, консервантов и усилителей вкуса. Желатин растительного происхождения отличается прозрачной и эластичной консистенцией. Сделан из крахмала тапиоки и агар-агара. Подходит для приготовления муссов с высоким уровнем кислотности (3,5-7 pH): с цитрусами, киви, ананасами и другими фруктами и ягодами, а также для шоколадных и ореховых муссов.

Вегетарианская альтернатива желатину животного происхождения.

Применение: смешать с водой, довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить до 50-60 °C и смешать с остальными ингредиентами. Можно замораживать.

Рекомендуемая дозировка: 1,5-2% от общей массы продукта.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»