Шоколад со вкусом малины Framboise, Valrhona, Франция, 100 г
Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты), а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы.
Inspiration — это первая линейка фруктовых кувертюров Valrhona, созданная с использованием натуральных ароматов и цветов. Шоколад Valrhona сочетает в себе уникальную текстуру шоколада с интенсивным вкусом и цветом фруктов и орехов.
Raspberry Inspiration сочетает в себе интенсивный, изысканный вкус малинового конфи с уникальной текстурой шоколада. Ингредиент подходит для глазирования выпечки, добавления в тесто и взбивания муссов. Также из него получаются прекрасные элементы декора.
Valrhona — бренд, признанный лучшим кондитерами со всего мира. Шоколад изготавливается из отборных какао-бобов, которые закупаются у небольших плантаторов — от Индонезии до Карибских островов. В результате получается продукт, утонченность и изысканность которого не имеет равных.
Более подробно о линейке шоколада Valrhona читайте в нашей статье Шоколад Valrhona.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
Сегодня «Вальрона» – эталон непревзойденного качества, и это ценят профессиональные кондитеры и шоколатье. Готовый шоколад становится результатом огромной работы профессионалов. Для его производства используются только лучшие какао-бобы, которые привозят из стран Южной Америки, Азии, Африки. Акцент делается не на закупку бобов с хороших плантаций, а закупку только самых лучших, пусть и с небольших плантаций.
За счет использования разных методов обжига и комбинации сортов получается шоколад с нетипичными вкусовыми и ароматическими свойствами.
