Кондитерские формы
![Фото Металлические формы](/upload/iblock/37b/pl6at8agr9mtf4k0wgb1nltih2exg9gm/2.png)
![Фото Силиконовые формы Silikomart](/upload/iblock/463/393e5e08a80d586a81fa2ce59b846e92.jpg)
![Фото Силиконовые формы Pavoni](/upload/iblock/bc5/love_1_.jpg)
![Фото Формы для шоколада](/upload/iblock/c1f/2d1d8g64mhul5i7a6ay0xsrt74zc8jv0/DSC08913_1_.jpg)
![Фото Формы для куличей и пасх](/upload/iblock/ab1/tvjj1hsnm8awhr319h9q9scy2nsymmrj/009_4_3_.jpg)
![Фото Разъёмные формы](/upload/iblock/e8f/82f58d6b29511abc20b834e4d7b7c3a5.jpg)
![Фото Перфорированные формы](/upload/iblock/df0/404c0682838a32d38cc7ef2d21c990f9.jpg)
![Фото Формы для выпечки, мармелада и леденцов](/upload/iblock/2e9/1600_46_.jpg)
![Фото Формы для мороженого](/upload/iblock/b63/d037b411c7c5aa25b2a46806a7a296b7.jpeg)
![Фото Формы для выпечки хлеба](/upload/iblock/81e/9a68bbead2f5fc7120828e2400d55e07.jpg)
![Фото Формы для пирогов и кексов](/upload/iblock/1cc/1023370147.jpg)
![Фото Формы для тартов и тарталеток](/upload/iblock/e7c/26811.750.jpg)
![Фото Одноразовые формы для выпечки](/upload/iblock/76f/f2.jpg)
![Фото Формы для канеле](/upload/iblock/a1d/henie5ts36li8hdnh3h2emg23tkeodli/DSC00984.jpg)
![Фото Формы для круассанов и канноли](/upload/iblock/0ac/bfb285ac2bd0887678fd1bd58239ceb5.jpg)
![Фото Керамические формы Emile Henry](/upload/iblock/ffb/ffbde3c9677f0226d1bdab62b2aa74d8.png)
![Фото Формы для запекания Энди Шеф](/upload/iblock/28b/28b25e139f4ee5ef0d34fcb52a5653fa.png)
![Форма для шоколада «Кролик Роджер» (Roger) поликарбонатная, 2 ячейки, MA3016, Martellato, Италия](/upload/iblock/325/rv1qfapp868azgjoja2gffcs21qk00kd/49437_transformed.png)
![Форма для шоколада «Фрагменты» пластиковая 16х7,7 см, PCB Creation, Франция](/upload/iblock/d38/51oh56uqklve5h6tvz8d0l7b7rcknni3/Fragmenty.png)
![Форма для шоколада «Машинки» №484 поликарбонатная, 16 ячеек, Implast, Турция](/upload/iblock/5b5/35ho1310tq4stfmkoo86g1bvj80ma01l/mashinki_.png)
![Форма для декора «Вихрь» пластиковая 15х1,5 см, PCB Creation, Франция](/upload/iblock/776/kmrz8xrkewnkapivti1qgvc6jv3s09k8/hjpjxrf.png)
![Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 10х2 см](/upload/iblock/412/dd3ed810dx1zg167gmcp249i0dxiszd7/forma_krug_11_sm.png)
![Футляр для шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция](/upload/iblock/a20/dma6p92nvd4qqvmm2wnj5r210xomax6s/futlyar.png)
![Набор из формы и футляров для создания шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция, 4 шт](/upload/iblock/1f3/pomada_.jpg)
![Форма для выпечки «Канеле» из алюминия 5,4х5 см, San Neng](/upload/iblock/582/1lsz5zhruolp2ejgeld6wzrpn1hj6v4l/DSC00990.jpg)
![Форма для творожной пасхи (+рецепт пасхи от Энди Шефа), 900 г](/upload/iblock/8cb/paskha.jpg)
![Набор вырубок «Круг» из нержавеющей стали, h-5 см,12 шт](/upload/iblock/77b/ornneap.jpg)
![Набор форм для шоколада «Зайчик-шарик», 2 ячейки, PCB Creation, Франция](/upload/iblock/b51/ms8lf5jttuzb586gj1ejp1tf2v0aaqkp/1000018795_01.png)
![Набор форм для шоколада «Кролик» Lucky Bunny, 20,5х11х11 см, Silikomart, Италия](/upload/iblock/b2b/epflgufco63b6cbccphmvmt6qwifhg51/2024_04_01_18_59_m.png)
![Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 12 см, Paderno, Италия](/upload/iblock/d2e/cc0z0amj9wc888a9lggxtvr246bof71y/12_sm_paderno.png)
![Форма для выпечки тарталеток из нержавеющей стали 6х2 см, Вентсар](/upload/iblock/244/nvkne2pc5dm1mmwpx5isr223cqf4yswz/ventsar_korzinka.png)
![Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 13х2,5 см](/upload/iblock/5e9/18_forma_krug.jpg)
![Форма для создания 3D шоколадных фигурок «Туфелька» из плотного пластика 12,5х9,5 см](/upload/iblock/e46/tufelka_s.jpg)
![Форма для творожной пасхи (пасочница) «ХВ» 9,3x9,3x13,5 см, дерево](/upload/iblock/29d/1027_914.jpg)
![Набор вырубок с рифлёным краем «Круг», 12 шт.](/upload/iblock/4fc/5b37648862a3dea12acfb61ad54b6b0b.jpg)
![Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 20х2,5 см](/upload/iblock/b94/8c69an0wczi3033ka0ahjfswbc7kvltk/1000019799_01.png)
![Набор форм для шоколада «Цыплёнок» Paulcino, 9,2х6,9х8,2 см, 1 форма, 2 ячейки, Silikomart, Италия (без коробки)](/upload/iblock/c39/nh0br17c77ry6xcm2n66kvtztwzf9ib4/ts.png)
Кондитерские формы - это как букварь для первоклассника в мире кулинарии: без них невозможно приготовить большинство десертов. Формы для выпечки тортов изготавливают из разнообразных материалов. И у каждого есть свои достоинства и недостатки.
Силиконовые удобны в использовании, выпечка к ним не пригорает и легко вынимается. Этот материал может эксплуатироваться в широком диапазоне температур от -60 до +240℃. Например, для изготовления леденцов, мармелада или конфет часто используется именно силикон. Главное правило - не допускать контакта с открытым огнем и острыми предметами, которые могут повредить форму.
Керамика прочна и долговечна при условии бережного обращения. Она выглядит очень эстетично и может использоваться для подачи блюд, выдерживает нагрев до +300℃, но не терпит резких перепадов температур. Недостаток таких форм для выпечки - достаточно высокая стоимость.
Одноразовые формы для пирогов и кексов изготавливают из специальной бумаги или фольги. Они очень удобны в работе, выпечка в них прекрасно пропекается, не требуют ухода, поскольку сразу после использования должны быть утилизированы. Они придутся кстати, если вы готовите блюдо, чтобы взять его с собой, например на пикник.
Еще формы изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Их главные достоинства - максимальная прочность и долговечность. Профессиональные формы для выпечки чаще всего делают именно из этих материалов. Их нельзя использовать в микроволновой печи. Если на форме нет антипригарного покрытия, перед применением её нужно смазать маслом или застелить специальной бумагой.
Перфорированные изделия идеально подходят для песочного теста, куличей и кексов, поскольку обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха и отводят от изделия лишнюю влагу.
Формы из плотного пластика приобретают те, кто увлекается приготовлением шоколадных плиток и конфет ручной работы. Такие товары из пищевого поликарбоната легко моются, долго служат и стоят достаточно дешево.
Геометрия может быть абсолютно любой: от традиционного круга, прямоугольника и квадрата до причудливых моделей в виде сердца, фигурок животных или персонажей мультфильмов и сказок.
Виды форм для выпекания торта
Для приготовления тортов чаще всего используют формы, состоящие из кольца с застежкой и съемного дна или только из кольца.
Конструкция первых предусматривает плотное соединение, не допуская протечек теста. В них удобно готовить также торты, не требующие выпечки, и желеобразные десерты.
Из кольца можно без труда извлечь даже самый нежный бисквит большого размера, не повредив его.
Кроме вида важен и размер. В нашем интернет-магазине вы найдете варианты от самых популярных форм для торта 20 см и 18 см до раздвижных и маленьких, диаметром 8 см.
В интернет-магазине «Две морковки» есть разнообразные кондитерские формы не только для выпечки коржей для тортов, но и для изготовления мороженого, мармелада, куличей, хлеба и муссовых десертов. Товары можно купить по выгодным ценам в Москве в наших магазинах на станциях метро Пражская/Южная и Савёловская, а если вы находитесь в другом регионе - заказать доставку.