Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9
Доставка по всему миру 

Описание
Погрузитесь в атмосферу кулинарного волшебства и впитайте в себя как можно больше знаний!

Прочтите информацию ниже, а если у вас останутся вопросы напишите нам в Whatsapp или позвоните по номеру: +7 (995) 885 30 50

Необходимый уровень подготовки — любой!
Мастер-класс рассчитан на участников всех уровней: в нем могут участвовать как практикующие кондитеры, так и новички. Всем будет комфортно и интересно!

Приобретаете мастер-класс в подарок?
При регистрации укажите имя, кому вы хотите его подарить.

Что будет на мастер-классе:

  • приготовление двух совершенно разных тортов по вкусу и текстуре,
  • разбор роли каждого ингредиента,
  • разбор процессов, происходящих во время замеса теста,
  • принципиальные отличия в способах замеса теста и в результате,
  • торты и капкейки — как одно превратить в другое,
  • отличия бисквитного теста от прочих,
  • составление своего рецепта и корректировка существующих под конкретные цели и задачи,
  • тонкости работы с духовками, поиск идеальной настройки,
  • идеальные инструменты кондитера,
  • секреты правильного выпекания коржей,
  • условия и способы хранения коржей, заготовок и тортов,
  • приготовление и использование начинок в тортах (кремё, конфи),
  • работа с хрустящим слоем,
  • сборка десертов,
  • разбор типовых рецептур кремов,
  • выравнивание торта кремом,
  • основы декорирования,
  • теория нанесения велюрового покрытия (особый крем как основа),
  • коммерчески успешные тактики ведения бизнеса,
  • способы оптимизировать себестоимость торта.

Сертификат об участии
После мастер-класса вы получите сертификат об успешном прохождении курса с подписью Андрея Рудькова.

Максимум практики
Мастер-класс практический, и вы сможете не только понаблюдать за работой профессионала, но и сами станете активным участником создания десерта.

Самые популярные вопросы, которые нам задают будущие участники:

— Я не профессиональный кондитер. Могу ли я посетить мастер-класс?

— Да, конечно. Мастер-класс рассчитан как на новичков, так и на практикующих кондитеров. Новички получат сильную базу: узнают все о выпечке, сборке, необходимом кондитерском инвентаре, роли каждого ингредиента в десерте, их выборе, возможных модификациях, декоре и многом другом. Практикующие же кондитеры узнают много того, что упускали до сих пор: новые способы сборки, виды декора, новые рецепты для своей коллекции, а также смогут задать вопросы, которые накопились, лично Андрею.

 — Кто будет вести мастер-класс?

— Ведущий мастер-класса - Андрей Рудьков, фуд-блогер andychef.ru, автор одной из самых стремительно развивающих страниц в Instagram @darkzip (более 600 тыс. подписчиков), лауреат премии "Influencers Awards 2018" (Glamour), обладатель премии Mail.ru в номинации "Лучший фуд-блогер", обладатель премии Foodshow в номинации "Лучший фуд-блогер 2017", а также обладатель десятка других кондитерских премий.     

— Какие условия отмены и возврата?

— В случае если вы хотите отменить свое участие в мастер-классе за 2 недели до классов, то мы возвращаем полную стоимость оплаченных классов. Если менее чем за 2 недели, то оплаченная стоимость возвращается только в случае болезни.

— Что нужно иметь с собой на мастер-классе?

— Ничего. Все будет на месте: блокноты, ручки для записей, фартуки, рецепты, продукты для приготовления десертов, контейнеры, чтобы взять с собой то, что приготовили. Также будет чай, кофе и прохладительные напитки. Единственное, для своего комфорта вы можете взять сменную обувь и кофту, чтобы вам не было прохладно в студии, а также что-то на перекус. В остальном — нужно только прийти на мастер-класс и погрузиться в атмосферу кулинарного волшебства и впитывать в себя как можно больше знаний.

— Может ли прийти со мной муж, подруга, ребенок и посидеть рядом?

— К сожалению, нет. Мы очень бережно относимся к комфорту всех участников. Иногда посторонние люди могут отвлекать других участников. Поэтому в данном случае очень надеемся на понимание с вашей стороны.

— Если я хочу подарить участие своей бабушке, или может ли подросток 13 лет участвовать в мастер-классе?

— Да, могут. Если они в состоянии резать, мешать венчиком, слушать внимательно и т.д., то конечно, мы рады дарить знания каждому.

​— Могу ли я в процессе мастер-класса отойти ненадолго?​

— Да, вы без проблем можете отвлечься от процесса и отойти на 10 минут.

​— Что нужно иметь с собой на мастер-классе?

— Ничего. Все будет на месте: блокноты, ручки для записей, фартуки, рецепты, продукты для приготовления десертов, контейнеры, что взять с собой то, что приготовили. Также будет чай, кофе и прохладительные напитки. Единственное, для своего комфорта вы можете взять сменную обувь и кофточку, чтобы вам не было прохладно в студии, а также что-то на перекус. В остальном вам остается только прийти на мастер-класс и погрузиться в атмосферу кулинарного волшебства и впитывать в себя как можно больше знаний.

Отзывы о мастер-классах Энди Шефа в Инстаграме:

@_i_mas_: «Торт уже собран и украшен @darkzip огромное спасибо за то, что приехал, за отличный мастер-класс, за то, что, что вдохновляешь и помогаешь перебороть свои страхи все прошло мега-круто, интересно и здорово! Еще в ноябре, если бы мне сказали, что я смогу испечь торт, я бы в голос рассмеялась, т.к. я жутко боялась работать с тестом. И омг я сделала это!»

@maratmuhamedyarov: «Огромное спасибо @darkzip за доставленное удовольствие. Что хочется сказать по существу. Валюсь от усталости, но с отличными эмоциями и свежей головой, потому что информация преподносилась легко и доступно...Отдельное спасибо площадке и организаторам за уровень».

@bolshakova_a_s: «Хорошая практика и много полезной информации сегодня».

@bortsovka_home: «Определенно надо баловать и радовать себя!!!!
Качество моей выпечки и уровень декора более чем устраивал моих домашних, но мне конечно же хотелось достичь журнальных красот... И как то в моей наискромнейшей "кондитерке" поднакопилось много НО. И тут- бац. Объявление о МК @darkzip #эндишефвминске. Думаю надо идти конечно же. Узнала стоимость....и как-то расхотелось- я же не планирую потом зарабатывать и окупать полученные знания.....прошло 30 минут и мой эгоизм победил!!! Я решила просто побаловать себя новыми знаниями и знакомством с кумиром моих тортов. Спасибо, Андрей @darkzip за прекрасный мастер класс и расставленные точки над i,в бесконечном споре о соде и разрыхлителе бгггг))) Любите и балуйте себя!»

@sveetchka: «Слишком сложно осознать! Человек справа (Andy Chef) зародил во мне любовь к кондитерке где-то полтора года назад... Андрей готовит и учит других делать это не только вкусно, но и красиво!Сегодня мне выпал шанс встретиться с @darkzip вживую! Посмотреть как он делает ЭТО! Спросить и просто насладиться общением и процессом. Сейчас я ещё не могу собрать все мысли в кучу, но могу выдавить из себя:"спасибище"».

Остались вопросы?
Напишите в WhatsApp или позвоните по номеру: +7 (995) 885 30 50
Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Мастер-класс от Энди Шефа «Бисквитные торты с начинками - выпечка, сборка, декорирование. Углубленный курс», г. Санкт-Петербург, 20 ноября 10:00  | Фото — Магазин Andy Chef  1
Погрузитесь в атмосферу кулинарного волшебства и впитайте в себя как можно больше знаний! Прочтите информацию ниже, а если у вас останутся вопросы напишите нам в Whatsapp или позвоните по номеру: +7 (995) 885 30 50 Необходимый уровень подготовки — любой! Мастер-класс рассчитан на участников всех уровней: в нем могут участвовать как практикующие кондитеры, так и новички. Всем будет комфортно и интересно! Приобретаете мастер-класс в подарок? При регистрации укажите имя, кому вы хотите его подарить. Что будет на мастер-классе: приготовление двух совершенно разных тортов по вкусу и текстуре, разбор роли каждого ингредиента, разбор процессов, происходящих во время замеса теста, принципиальные отличия в способах замеса теста и в результате, торты и капкейки — как одно превратить в другое, отличия бисквитного теста от прочих, составление своего рецепта и корректировка существующих под конкретные цели и задачи, тонкости работы с духовками, поиск идеальной настройки, идеальные инструменты кондитера, секреты правильного выпекания коржей, условия и способы хранения коржей, заготовок и тортов, приготовление и использование начинок в тортах (кремё, конфи), работа с хрустящим слоем, сборка десертов, разбор типовых рецептур кремов, выравнивание торта кремом, основы декорирования, теория нанесения велюрового покрытия (особый крем как основа), коммерчески успешные тактики ведения бизнеса, способы оптимизировать себестоимость торта. Сертификат об участии После мастер-класса вы получите сертификат об успешном прохождении курса с подписью Андрея Рудькова. Максимум практики Мастер-класс практический, и вы сможете не только понаблюдать за работой профессионала, но и сами станете активным участником создания десерта. Самые популярные вопросы, которые нам задают будущие участники: — Я не профессиональный кондитер. Могу ли я посетить мастер-класс? — Да, конечно. Мастер-класс рассчитан как на новичков, так и на практикующих кондитеров. Новички получат сильную базу: узнают все о выпечке, сборке, необходимом кондитерском инвентаре, роли каждого ингредиента в десерте, их выборе, возможных модификациях, декоре и многом другом. Практикующие же кондитеры узнают много того, что упускали до сих пор: новые способы сборки, виды декора, новые рецепты для своей коллекции, а также смогут задать вопросы, которые накопились, лично Андрею.  — Кто будет вести мастер-класс? — Ведущий мастер-класса - Андрей Рудьков, фуд-блогер andychef.ru, автор одной из самых стремительно развивающих страниц в Instagram @darkzip (более 600 тыс. подписчиков), лауреат премии "Influencers Awards 2018" (Glamour), обладатель премии Mail.ru в номинации "Лучший фуд-блогер", обладатель премии Foodshow в номинации "Лучший фуд-блогер 2017", а также обладатель десятка других кондитерских премий.      — Какие условия отмены и возврата? — В случае если вы хотите отменить свое участие в мастер-классе за 2 недели до классов, то мы возвращаем полную стоимость оплаченных классов. Если менее чем за 2 недели, то оплаченная стоимость возвращается только в случае болезни. — Что нужно иметь с собой на мастер-классе? — Ничего. Все будет на месте: блокноты, ручки для записей, фартуки, рецепты, продукты для приготовления десертов, контейнеры, чтобы взять с собой то, что приготовили. Также будет чай, кофе и прохладительные напитки. Единственное, для своего комфорта вы можете взять сменную обувь и кофту, чтобы вам не было прохладно в студии, а также что-то на перекус. В остальном — нужно только прийти на мастер-класс и погрузиться в атмосферу кулинарного волшебства и впитывать в себя как можно больше знаний. — Может ли прийти со мной муж, подруга, ребенок и посидеть рядом? — К сожалению, нет. Мы очень бережно относимся к комфорту всех участников. Иногда посторонние люди могут отвлекать других участников. Поэтому в данном случае очень надеемся на понимание с вашей стороны. — Если я хочу подарить участие своей бабушке, или может ли подросток 13 лет участвовать в мастер-классе? — Да, могут. Если они в состоянии резать, мешать венчиком, слушать внимательно и т.д., то конечно, мы рады дарить знания каждому. ​— Могу ли я в процессе мастер-класса отойти ненадолго?​ — Да, вы без проблем можете отвлечься от процесса и отойти на 10 минут. ​— Что нужно иметь с собой на мастер-классе? — Ничего. Все будет на месте: блокноты, ручки для записей, фартуки, рецепты, продукты для приготовления десертов, контейнеры, что взять с собой то, что приготовили. Также будет чай, кофе и прохладительные напитки. Единственное, для своего комфорта вы можете взять сменную обувь и кофточку, чтобы вам не было прохладно в студии, а также что-то на перекус. В остальном вам остается только прийти на мастер-класс и погрузиться в атмосферу кулинарного волшебства и впитывать в себя как можно больше знаний. Отзывы о мастер-классах Энди Шефа в Инстаграме: @_i_mas_: «Торт уже собран и украшен @darkzip огромное спасибо за то, что приехал, за отличный мастер-класс, за то, что, что вдохновляешь и помогаешь перебороть свои страхи все прошло мега-круто, интересно и здорово! Еще в ноябре, если бы мне сказали, что я смогу испечь торт, я бы в голос рассмеялась, т.к. я жутко боялась работать с тестом. И омг я сделала это!» @maratmuhamedyarov: «Огромное спасибо @darkzip за доставленное удовольствие. Что хочется сказать по существу. Валюсь от усталости, но с отличными эмоциями и свежей головой, потому что информация преподносилась легко и доступно...Отдельное спасибо площадке и организаторам за уровень». @bolshakova_a_s: «Хорошая практика и много полезной информации сегодня». @bortsovka_home: «Определенно надо баловать и радовать себя!!!! Качество моей выпечки и уровень декора более чем устраивал моих домашних, но мне конечно же хотелось достичь журнальных красот... И как то в моей наискромнейшей "кондитерке" поднакопилось много НО. И тут- бац. Объявление о МК @darkzip #эндишефвминске. Думаю надо идти конечно же. Узнала стоимость....и как-то расхотелось- я же не планирую потом зарабатывать и окупать полученные знания.....прошло 30 минут и мой эгоизм победил!!! Я решила просто побаловать себя новыми знаниями и знакомством с кумиром моих тортов. Спасибо, Андрей @darkzip за прекрасный мастер класс и расставленные точки над i,в бесконечном споре о соде и разрыхлителе бгггг))) Любите и балуйте себя!» @sveetchka: «Слишком сложно осознать! Человек справа (Andy Chef) зародил во мне любовь к кондитерке где-то полтора года назад... Андрей готовит и учит других делать это не только вкусно, но и красиво!Сегодня мне выпал шанс встретиться с @darkzip вживую! Посмотреть как он делает ЭТО! Спросить и просто насладиться общением и процессом. Сейчас я ещё не могу собрать все мысли в кучу, но могу выдавить из себя:"спасибище"». Остались вопросы? Напишите в WhatsApp или позвоните по номеру: +7 (995) 885 30 50
Похожие товары
Вам может пригодиться