Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Кукурузный крахмал

Стабилизатор для начинок термостойкий, Cresco, Италия, 1 кг
Стабилизатор для начинок термостойкий, Cresco, Италия, 1 кг
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Крахмал тапиоковый без глютена, Гарнец, 500 г
Новинка
Крахмал тапиоковый без глютена, Гарнец, 500 г
Без глютена
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
279 руб.
Крахмал кукурузный, Amylco, Россия, 200 г
Хит
Крахмал кукурузный, Amylco, Россия, 200 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
99 руб.
Крахмал кукурузный, Mondamin, 500 г
Крахмал кукурузный, Mondamin, 500 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
419 руб.
Крахмал кукурузный, Dr. Bakers Professional, 1 кг
Хит
Крахмал кукурузный, Dr. Bakers Professional, 1 кг
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
549 руб.
Крахмал кукурузный модифицированный, Россия, 500 г
Крахмал кукурузный модифицированный, Россия, 500 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
629 руб.
Крахмал кукурузный модифицированный, Россия, 100 г
Крахмал кукурузный модифицированный, Россия, 100 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
149 руб.
Загуститель холодного набухания Densy, Ilbakery, 50 г
Загуститель холодного набухания Densy, Ilbakery, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
185 руб.
Показывать по
20
40
100

Кукурузный крахмал — это загуститель и стабилизатор природного происхождения. Также имеет влагоудерживающие свойства. Поставляется в форме желтоватого порошка. Используется для приготовления различных блюд: от супов до десертов.

Свойства кукурузного крахмала

Вещество обладает слабым ароматом и вкусом кукурузы. Крахмал делает блюда гуще и мягче. Структура становится бархатной и нежной. У кукурузного крахмала степень загущения ниже, чем у картофельного — это не взаимозаменяемые продукты.

Модифицированный крахмал отличается от обычного набором свойств. Например, с помощью модификации можно убрать характерный привкус кукурузы.

Применение кукурузного крахмала

Вещество растворяется в воде и действует мгновенно. Для загущения 375-500 мл жидкости потребуется 1 столовая ложка порошка. Крахмал делает выпечку рассыпчатой. Дозировка для таких изделий в соотношении с мукой — 1:1.

Крахмал не содержит глютен — с ним можно делать диетические десерты, которые подойдут людям с непереносимостью глютена.

Заказ и доставка крахмала

В нашем интернет-магазине — большой выбор товаров для профессиональных кондитеров. У нас можно купить кукурузный крахмал и другие загустители по привлекательной цене. Стоимость за 1 кг зависит от производителя, сорта и фасовки. Для наших клиентов — оперативная доставка. По Москве привозим заказ в тот же день.