Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Желатин листовой, Ewald, Германия, 10 листов, 50 г

Описание

Желатин — один из наиболее популярных загустителей. Кондитеры используют его на регулярной основе: для приготовления желе, конфи, муссов, суфле и маршмеллоу. Вещество поставляется в двух видах: порошковом и листовом. В чем же разница?

Различия видов желатина

Если кратко — разница в удобстве. У листов желатина всегда точная масса, поэтому кондитер знает как рассчитать дозировку без взвешивания. Они быстро и равномерно растворяются. Порошковое вещество дозируется индивидуально — процесс немного сложнее. Но это дело привычки, опытный специалист с легкостью подберет правильное соотношение.

Еще порошковый желатин может быть рыбным — он подойдет для людей, которые не употребляют в пищу мясо.

Подробнее о работе с желатином читайте в нашей статье.

Где купить листовой желатин?

В нашем интернет-магазине большой выбор загустителей и стабилизаторов. Найдется товар для самых требовательных кондитеров. Для наших клиентов — привлекательные цены, удобные условия оплаты и быстрая доставка.


Рецепты



Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Желатин листовой, Ewald, Германия, 10 листов, 50 г  | Фото — Магазин Andy Chef  1
Желатин — один из наиболее популярных загустителей. Кондитеры используют его на регулярной основе: для приготовления желе, конфи, муссов, суфле и маршмеллоу. Вещество поставляется в двух видах: порошковом и листовом. В чем же разница? Различия видов желатина Если кратко — разница в удобстве. У листов желатина всегда точная масса, поэтому кондитер знает как рассчитать дозировку без взвешивания. Они быстро и равномерно растворяются. Порошковое вещество дозируется индивидуально — процесс немного сложнее. Но это дело привычки, опытный специалист с легкостью подберет правильное соотношение. Еще порошковый желатин может быть рыбным — он подойдет для людей, которые не употребляют в пищу мясо. Подробнее о работе с желатином читайте в нашей статье. Где купить листовой желатин? В нашем интернет-магазине большой выбор загустителей и стабилизаторов. Найдется товар для самых требовательных кондитеров. Для наших клиентов — привлекательные цены, удобные условия оплаты и быстрая доставка.
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru