Товары для Пасхи. У нас есть ВСЁ!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Другие пищевые добавки

Молоко сухое 26%, 200 г
Молоко сухое 26%, 200 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 100 г
Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
109 руб.
Желток яичный пастеризованный, 900 мл
Желток яичный пастеризованный, 900 мл
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
699 руб.
Белок яичный пастеризованный, 900 мл
Белок яичный пастеризованный, 900 мл
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
449 руб.
Солод ржаной белый неферментированный, 200 г
Солод ржаной белый неферментированный, 200 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
125 руб. 145 руб.
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 100 г
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
259 руб.
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 1 кг
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 190 руб.
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 50 г
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
899 руб.
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 800 г
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 800 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
12 690 руб.
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 50 г
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
699 руб.
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 800 г
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 800 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
9 490 руб.
Стабилизатор просорбет 5 нейтральный, Sosa, Испания, 50 г
Стабилизатор просорбет 5 нейтральный, Sosa, Испания, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
895 руб.
Смесь для панна-котты, KATSAN, Турция, 1 кг
Смесь для панна-котты, KATSAN, Турция, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 190 руб.
Смесь для крем-брюле, KATSAN, Турция, 1 кг
Смесь для крем-брюле, KATSAN, Турция, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
990 руб.
Смесь для заварного крема Патисьер, KATSAN, Турция, 1 кг
Смесь для заварного крема Патисьер, KATSAN, Турция, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
990 руб.
Взрывная карамель, 50 г
Взрывная карамель, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
299 руб.
Взрывная карамель, 500 г
Взрывная карамель, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 190 руб.
Глютен пшеничный сухой (клейковина), 100 г
Глютен пшеничный сухой (клейковина), 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
145 руб.
Лецитин соевый жидкий, Verolec FLS, 100 г
Лецитин соевый жидкий, Verolec FLS, 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
149 руб.
Проэспума холодная, SOSA, Испания 50 г
Проэспума холодная, SOSA, Испания 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
289 руб.
Тапиока в шариках, AROY-D, Таиланд, 454 г
Тапиока в шариках, AROY-D, Таиланд, 454 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
249 руб.
Аквафаба, 50 г
Аквафаба, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 190 руб.
Аквафаба, 1 кг
Аквафаба, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
19 370 руб.
Альгинат натрия, 100 г
Альгинат натрия, 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
399 руб.
Лактат кальция (Е327), 50 г
Лактат кальция (Е327), 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
149 руб.
Соявип (соевый белок), Sosa, Испания, 15 г
Соявип (соевый белок), Sosa, Испания, 15 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
540 руб.
Соявип (соевый белок), Sosa, Испания, 300 г
Соявип (соевый белок), Sosa, Испания, 300 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
9 370 руб.
Растительный картофельный белок (potatowhip), Sosa, Испания, 50 г
Растительный картофельный белок (potatowhip), Sosa, Испания, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 290 руб.
Растительный картофельный белок (potatowhip), Sosa, Испания, 300 г
Растительный картофельный белок (potatowhip), Sosa, Испания, 300 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
7 290 руб.
Цитрусовые волокна (натур эмуль), США, 50 г
Цитрусовые волокна (натур эмуль), США, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
337 руб.
Эмульгатор натур эмуль, Sosa, Испания, 50 г
Эмульгатор натур эмуль, Sosa, Испания, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
639 руб.
Эмульгатор Emulsifier naturel натуральный,  ILBakery, Россия, 50 г
Эмульгатор Emulsifier naturel натуральный, ILBakery, Россия, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
394 руб.
Эмульгатор натур эмуль, Sosa, Испания, 500 г
Эмульгатор натур эмуль, Sosa, Испания, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
6 990 руб.
Гель-крем горячий, Sosa, Испания, 500 г
Гель-крем горячий, Sosa, Испания, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
3 290 руб.
КМЦ Greencell FH 2500A, Китай, 50 г
КМЦ Greencell FH 2500A, Китай, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
99 руб.
Пищевой кондитерский клей, Франция, 25 г
Пищевой кондитерский клей, Франция, 25 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
189 руб.
Гель нейтральный (пищевой клей), Modecor, Италия, 50 г
Гель нейтральный (пищевой клей), Modecor, Италия, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
269 руб.
Винный камень, Испания, 100г
Винный камень, Испания, 100г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
249 руб.
Пудра йогурта 515, GUZMAN, 30 г
Пудра йогурта 515, GUZMAN, 30 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
318 руб.
Пудра йогурта 516, GUZMAN, 300 г
Пудра йогурта 516, GUZMAN, 300 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 195 руб.
Показывать по

Какими бывают пищевые добавки и для чего используются

Современные пищевые добавки помогают поварам, пекарям и кондитерам упростить работу, улучшить внешний вид и вкусовые свойства готовых блюд.

Стабилизаторы. Применяются для придания продуктам нужной структуры и её фиксации. Без них тяжело будет создать стабильный крем, мусс или пенку. К таким добавкам относятся, например, проэспума, сорбиум для сорбетов или альгинат натрия, который также хорошо способен удерживать влагу.

Заменители сахара. Нередко кондитерам нужно снизить уровень сахара или вовсе исключить его из блюда. Здесь на помощь приходят различные подсластители. Они позволяют создавать безопасные и вкусные десерты, которые могут употреблять даже люди, страдающие сахарным диабетом.

Эмульгаторы. Их свойство скрыто в названии, они помогают создавать стабильную эмульсию из компонентов, которые плохо поддаются соединению. Классический пример эмульгатора — соевый лицетин.

Заменители белка. Применяются для приготовления низкокалорийных и веганских блюд. Например, высушенный отвар бобовых аквафаба отлично заменяет собой яйца.

Кондитерский клей, лак, глянцеватель или пудра. Помогут безопасно и легко воплотить практически любую кондитерскую фантазию.

Закажите у нас кондитерские добавки для ваших кулинарных шедевров и мы доставим их в любую точку мира. Наши товары пригодятся как новичкам, так и профессиональным кондитерам.