Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Ванильная продукция

Сахар ванильный с натуральной ванилью Бурбон, Две Морковки, 50 г
Сахар ванильный с натуральной ванилью Бурбон, Две Морковки, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
149 руб.
Натуральная ваниль Бурбон в стручках, Eurovanille, Франция, 50 г
Натуральная ваниль Бурбон в стручках, Eurovanille, Франция, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
3 490 руб.
Натуральная ваниль Бурбон в стручках, Eurovanille, Франция, 100 г (2 шт. по 50 г)
Хит
Натуральная ваниль Бурбон в стручках, Eurovanille, Франция, 100 г (2 шт. по 50 г)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
5 990 руб.
Натуральная ваниль Бурбон в стручках, Eurovanille, Франция, 1 кг (4 упаковки по 250 г)
Натуральная ваниль Бурбон в стручках, Eurovanille, Франция, 1 кг (4 упаковки по 250 г)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
39 900 руб.
Набор натуральной ванили в стручках сорта Бурбон, Таити, Гурмэ, 3 шт.
Новинка
Набор натуральной ванили в стручках сорта Бурбон, Таити, Гурмэ, 3 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
829 руб.
Натуральная ваниль Таити в стручках 12-16 см, 1 шт
Хит
Натуральная ваниль Таити в стручках 12-16 см, 1 шт
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
329 руб.
Натуральная ваниль Таити в стручках, 50 г
Натуральная ваниль Таити в стручках, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 790 руб.
Натуральная ваниль Бурбон в стручках 14-16 см, Eurovanille, Франция, 1 шт.
Хит
Натуральная ваниль Бурбон в стручках 14-16 см, Eurovanille, Франция, 1 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
299 руб.
Натуральная ваниль Таити в стручках, 100 г
Натуральная ваниль Таити в стручках, 100 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
4 890 руб.
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 1 шт.
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 1 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
279 руб.
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 50 г
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
3 090 руб.
Экстракт ванили светлый, Eurovanille, Франция, 15 г
Хит
Экстракт ванили светлый, Eurovanille, Франция, 15 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
299 руб.
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 100 г
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 100 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
4 990 руб.
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 1 кг (2 упаковки по 500 г)
Натуральная ваниль Гурмэ в стручках 16-20 см, Уганда, 1 кг (2 упаковки по 500 г)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
32 990 руб.
Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 15 г
Хит
Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 15 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
339 руб.
Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 4 г
Хит
Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 4 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
289 руб.
Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 50 г
Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 890 руб.
Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 500 г
Порошок из 100% стручковой ванили Бурбон Eurovanille, Франция, 500 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
24 990 руб.
Сахар ванильный с натуральной ванилью, Dr. Bakers, 15 г
Хит
Сахар ванильный с натуральной ванилью, Dr. Bakers, 15 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
43 руб.
Экстракт ванили светлый, Eurovanille, Франция, 60 г
Экстракт ванили светлый, Eurovanille, Франция, 60 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 090 руб.
Экстракт ванили, Guzman 522, 50 г
Экстракт ванили, Guzman 522, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
599 руб.
Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 75 мл (100 г)
Хит
Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 75 мл (100 г)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 490 руб.
Экстракт ванили высокой концентрации 400 г/л, Eurovanille, Франция, 15 г
Хит
Экстракт ванили высокой концентрации 400 г/л, Eurovanille, Франция, 15 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
419 руб.
Экстракт ванили высокой концентрации 400 г/л, Eurovanille, Франция, 60 г
Экстракт ванили высокой концентрации 400 г/л, Eurovanille, Франция, 60 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 590 руб.
Экстракт ванили, Vanifruit, Франция, 60 г
Экстракт ванили, Vanifruit, Франция, 60 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 590 руб.
Ванильная паста, Eurovanille, Франция, 270 г
Ванильная паста, Eurovanille, Франция, 270 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 990 руб.
Ванильная паста Бурбон, Agrimontana, Италия, 40 г
Ванильная паста Бурбон, Agrimontana, Италия, 40 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
569 руб.
Ванильная паста Бурбон, Agrimontana, Италия, 1,4 кг
Ванильная паста Бурбон, Agrimontana, Италия, 1,4 кг
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
14 990 руб.
Паста концентрированная Ваниль Бурбон, Sosa, Испания, 250 г
Паста концентрированная Ваниль Бурбон, Sosa, Испания, 250 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
3 590 руб.
Ванильная паста Бурбон, Sosa, Испания, 1,5 кг
Ванильная паста Бурбон, Sosa, Испания, 1,5 кг
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
13 490 руб.
Ванильная паста 523, GUZMAN, 125 г
Хит
Ванильная паста 523, GUZMAN, 125 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 059 руб.
Ванильная паста 524, GUZMAN, 700 г
Ванильная паста 524, GUZMAN, 700 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
4 256 руб.
Ванильная паста, Aramona, 100 г
Хит
Ванильная паста, Aramona, 100 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
990 руб.
Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 15 г (срок годности до 15.04.2024)
-12%
Экстракт ванили, Eurovanille, Франция, 15 г (срок годности до 15.04.2024)
Недоступно онлайн Недоступно онлайн
Доступно в маг. Савёловская Доступно в маг. "Савёловская"
Есть в наличииВ наличии в магазине
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
299 руб. 339 руб.
Показывать по

Ваниль от «Двух Морковок»

Один из самых аппетитных и манящих запахов ― ваниль. Эту пряность извлекают из ферментированных стручков двух видов одноименного растения, относящегося к семейству Орхидей. Ищете новые ароматы для своих десертов или давно питаете любовь к ванили? Мы подготовили эту пряность сразу в нескольких видах.

Стручки

Стручковая ваниль делится на два сорта – Бурбон и Таити. Бурбон особенно ценится за сладкий и сильный аромат. Плоды бурбонского сорта толстые и маслянистые, благодаря чему максимально раскрываются их ароматические свойства.

Таитянская ваниль имеет более деликатный характер: ее запах более легкий, он насыщен нежными цветочно-фруктовыми нотами.

Для применения стручок необходимо разрезать. Семена отделяются, после чего их можно добавлять в десерты. Стручок используется для ароматизации сахара или молока, сливок и других жидкостей. Для этого поместите его в герметичную емкость с продуктом на ночь или прокипятите с ним жидкость.

Порошок и паста

Порошок – это молотые стручки. В такой форме пряность дольше хранится. Она проста и универсальна в применении. Ее удобно использовать для любых блюд, будь то выпечка, десерты или мороженое. Аромат порошка насыщенный, более интенсивный по сравнению со стручками и отлично чувствуется в изделиях.

Не следует путать такой порошок с ванилином. Ванилин создан искусственно и существенно отличается от натурального продукта, который не только ароматизирует блюдо, но делает вкус гармоничнее и нежнее, усиливает сладость. Искусственный аналог же отдает горечью, особенно в большом количестве. Мы не рекомендуем добавлять его в десерты, лучше купить натуральную ваниль.

Пасту тоже производят путем смешивания порошка с сиропами. Выглядит она как густая темная жидкость, всегда мутная и с частичками ванили. Благодаря такой консистенции пасту удобно добавлять почти в любые кондитерские изделия. Для усиления запаха некоторые производители добавляют в состав ванильный экстракт.

Экстракт

Ванильный экстракт бывает двух типов: на спирте и на концентрате.

Первый тип ― это спиртовая настойка. В производстве концентрата же используют более эффективные растворители, что позволяет сохранить больше ароматических компонентов. Растворитель удаляют вакуумной дистилляцией и остается вязкая масса, которую разводят жидкостью.

Продукт на основе концентрата привносит в сладости больше аромата и не имеет посторонних запахов.

Ароматизированный сахар

Ванильный сахар ― смесь сахарного песка и измельченной ванили. Цвет такого продукта ― серовато-кремовый, консистенцией он не отличается от обычного сахара, выделяет его только аромат. Добавить его можно в любое блюдо, где рецепт предполагает добавление сахара.

Купить ваниль и продукты из нее вы сможете в магазинах «Две Морковки» в Москве.