Работаем без выходных
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
— г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
— Доставка по всему миру (быстро, от 80 рублей)
Описание
"Школа кондитерского мастерства Ле Кордон Блё"  - настоящая азбука кондитерского дела!

Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца — с раздела базовых рецептов! 

Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями.
Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в «Порционных изделиях», трюфели — в «Конфетах» и т. д.

Разнообразие рецептов очень велико — от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных — при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр).

На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей.

"По дороге из карамельных пластинок" (2-е издание) - это книга одного из самых популярных российских кондитеров.

У Нины Тарасовой бешеная популярность, десятки тысяч пользователей в интернете, на ее семинары, которые она проводит не только в России, но и других странах мира, записываются за пол-года вперед. К ней обращаются за советом сотни и тысячи  любителей готовить, потому что она знает секреты не только простой домашней  выпечки, но и сложных французских рецептов, например печенья макарон. Она, что называется, сама себя сделала — изучила десятки кулинарных книг, окончила парижскую кулинарную школу и множество профессиональных кондитерских курсов во Франции, прошла практику в одной из лучших французских кондитерских. 

Сегодня она  часто готовит с известными кондитерами, которые признают ее фантастическую работоспособность, постоянное желание учиться и открывать нюансы вкуса в самых разнообразных сладких рецептах.

В этой книге мы пройдем вместе с Ниной весь ее путь от простого увлечения готовить по бабушкиным рецептам до сложной хлебной выпечки и французской кондитерской классики. Помимо рецептов, сама книга написана легко и увлекательно — как, преодолевая физические нагрузки, отсутствие знания языка, имея лишь сильное желание, можно добиться успеха самому обычному человеку.

 
 

Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Комплект из 2-х книг: «Школа кондитерского искусства Le Cordon Bleu» + «По дороге из карамельных пластинок»   | Фото — Магазин Andy Chef  1
"Школа кондитерского мастерства Ле Кордон Блё"  - настоящая азбука кондитерского дела! Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца — с раздела базовых рецептов!  Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями. Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в «Порционных изделиях», трюфели — в «Конфетах» и т. д. Разнообразие рецептов очень велико — от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных — при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр). На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей. "По дороге из карамельных пластинок" (2-е издание) - это книга одного из самых популярных российских кондитеров. У Нины Тарасовой бешеная популярность, десятки тысяч пользователей в интернете, на ее семинары, которые она проводит не только в России, но и других странах мира, записываются за пол-года вперед. К ней обращаются за советом сотни и тысячи  любителей готовить, потому что она знает секреты не только простой домашней  выпечки, но и сложных французских рецептов, например печенья макарон. Она, что называется, сама себя сделала — изучила десятки кулинарных книг, окончила парижскую кулинарную школу и множество профессиональных кондитерских курсов во Франции, прошла практику в одной из лучших французских кондитерских.  Сегодня она  часто готовит с известными кондитерами, которые признают ее фантастическую работоспособность, постоянное желание учиться и открывать нюансы вкуса в самых разнообразных сладких рецептах. В этой книге мы пройдем вместе с Ниной весь ее путь от простого увлечения готовить по бабушкиным рецептам до сложной хлебной выпечки и французской кондитерской классики. Помимо рецептов, сама книга написана легко и увлекательно — как, преодолевая физические нагрузки, отсутствие знания языка, имея лишь сильное желание, можно добиться успеха самому обычному человеку.    
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru