Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Поликарбонатные формы

Форма для шоколада «Кролик Роджер» (Roger) поликарбонатная, 2 ячейки, 21MA3016, Martellato, Италия
Новинка
Форма для шоколада «Кролик Роджер» (Roger) поликарбонатная, 2 ячейки, 21MA3016, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 690 руб.
Форма для шоколада «Абстрактный кролик» (Abstract Rabbit) CW1875 поликарбонатная, 12 ячеек, Chocolate World, Бельгия
Новинка
Форма для шоколада «Абстрактный кролик» (Abstract Rabbit) CW1875 поликарбонатная, 12 ячеек, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 290 руб.
Форма для шоколада «Классический Бон» поликарбонатная MA1927, Martellato, Италия
Хит
Форма для шоколада «Классический Бон» поликарбонатная MA1927, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Тыква»/«Сладость 3» (Sweet 3) поликарбонатная MA1023, 24 ячейки, Martellato, Италия
-12%
Форма для шоколада «Тыква»/«Сладость 3» (Sweet 3) поликарбонатная MA1023, 24 ячейки, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 250 руб. 2 550 руб.
Форма для шоколада «Неаполь Лего» поликарбонатная MA6005, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Неаполь Лего» поликарбонатная MA6005, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Мини конус» поликарбонатная 20GU001, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Мини конус» поликарбонатная 20GU001, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 169 руб.
Форма для шоколада «Стаканчик» поликарбонатная 20GU006, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Стаканчик» поликарбонатная 20GU006, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 169 руб.
Форма для шоколада «Сладость 1» (Sweet 1) поликарбонатная MA1021, 24 ячейки, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Сладость 1» (Sweet 1) поликарбонатная MA1021, 24 ячейки, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 550 руб.
Форма для шоколада «Арахис» (Arachide) поликарбонатная MA1036, 20 ячеек, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Арахис» (Arachide) поликарбонатная MA1036, 20 ячеек, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 550 руб.
Форма для шоколада «Выпечка» (Pastry) поликарбонатная MA1040, 12 ячеек, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Выпечка» (Pastry) поликарбонатная MA1040, 12 ячеек, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 550 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U032N, 32 ячейки, 3,2x2,2 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U032N, 32 ячейки, 3,2x2,2 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 855 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U064N 10 ячеек, 4,4x6,4 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U064N 10 ячеек, 4,4x6,4 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 855 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U105N, 4 ячейки, 7,2х10,5 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U105N, 4 ячейки, 7,2х10,5 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 490 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U130N, 2 ячейки, 9х13 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U130N, 2 ячейки, 9х13 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 790 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20175N, 1 ячейка, 17,5х12,1 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20175N, 1 ячейка, 17,5х12,1 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U204N, 1 ячейка, 20,4x14 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U204N, 1 ячейка, 20,4x14 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 490 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U227N, 1 ячейка, 22,7х15,7 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U227N, 1 ячейка, 22,7х15,7 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 460 руб.
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U258, 1 ячейка, 25,8x17,5 см, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Яйцо» поликарбонатная 20U258, 1 ячейка, 25,8x17,5 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
3 990 руб.
Набор поликарбонатных форм для шоколада на магните «Ёлка» Merry Christmas, 2 ячейки, 20SR108, Martellato, Италия
-6%
Набор поликарбонатных форм для шоколада на магните «Ёлка» Merry Christmas, 2 ячейки, 20SR108, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
7 750 руб. 8 250 руб.
Форма для шоколада «Ель нарядная» поликарбонатная CW12051, Chocolate World, Бельгия
-18%
Форма для шоколада «Ель нарядная» поликарбонатная CW12051, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 640 руб. 1 990 руб.
Форма для шоколада «Заяц 3D» поликарбонатная CW12031, Chocolate World, Бельгия
-8%
Форма для шоколада «Заяц 3D» поликарбонатная CW12031, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 840 руб. 1 990 руб.
Форма для шоколада «Звезда» поликарбонатная CW12045, Chocolate World, Бельгия
-15%
Форма для шоколада «Звезда» поликарбонатная CW12045, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 690 руб. 1 990 руб.
Форма для шоколада «Санта Клаус» CW1737 поликарбонатная, Chocolate World, Бельгия
-16%
Форма для шоколада «Санта Клаус» CW1737 поликарбонатная, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 590 руб. 1 890 руб.
Форма для шоколада «Подарок» поликарбонатная MA1991, Martellato, Италия
-9%
Форма для шоколада «Подарок» поликарбонатная MA1991, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 135 руб. 2 335 руб.
Форма для шоколада «Яйцо волны» поликарбонатная CW12090, 24 ячейки, 3,4х2,4 см, Chocolate World, Бельгия
Новинка
Форма для шоколада «Яйцо волны» поликарбонатная CW12090, 24 ячейки, 3,4х2,4 см, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада «Бутылка» поликарбонатная MA3010, 2 ячейки, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Бутылка» поликарбонатная MA3010, 2 ячейки, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 550 руб.
Форма для шоколада «Флюид» PC5030FR, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Форма для шоколада «Флюид» PC5030FR, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 615 руб.
Форма для шоколада PC5005 поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Ликвидация
-12%
Форма для шоколада PC5005 поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 295 руб. 2 595 руб.
Форма для шоколада PC5002 поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Форма для шоколада PC5002 поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 595 руб.
Форма для шоколада PC5001 поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Форма для шоколада PC5001 поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 595 руб.
Форма для шоколада Lovely поликарбонатная PC5000 15x7,6 см, Pavoni, Италия
Форма для шоколада Lovely поликарбонатная PC5000 15x7,6 см, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 595 руб.
Форма для шоколада «Бриллиант сердце» поликарбонатная MA1993, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Бриллиант сердце» поликарбонатная MA1993, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Двойные сердца» поликарбонатная MA4012, Martellato,Италия
Форма для шоколада «Двойные сердца» поликарбонатная MA4012, Martellato,Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Медианты с узорами» №103 4,4 см, Implast, Турция
Форма для шоколада «Медианты с узорами» №103 4,4 см, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма для шоколада «Цифры» поликарбонатная CW1424, Chocolate World, Бельгия
Форма для шоколада «Цифры» поликарбонатная CW1424, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада «Сердце 65 мм» поликарбонатная CW1145, Chocolate World, Бельгия
Форма для шоколада «Сердце 65 мм» поликарбонатная CW1145, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада Happy birthday №395 поликарбонатная, 3 ячейки, Implast, Турция
Форма для шоколада Happy birthday №395 поликарбонатная, 3 ячейки, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма для шоколада «Маленькая плитка» №505 поликарбонатная, 9 ячеек, Implast, Турция
Хит
Форма для шоколада «Маленькая плитка» №505 поликарбонатная, 9 ячеек, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма для шоколада «Изгибы» №504 поликарбонатная, 3 ячейки, Implast, Турция
Форма для шоколада «Изгибы» №504 поликарбонатная, 3 ячейки, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада «Карандаш» №474 поликарбонатная, 9  ячеек, Implast, Турция
Форма для шоколада «Карандаш» №474 поликарбонатная, 9 ячеек, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма для шоколада «Плитка» №222 поликарбонатная, 3 ячейки, Implast, Турция
Форма для шоколада «Плитка» №222 поликарбонатная, 3 ячейки, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада Tablet city names поликарбонатная CW1864, Chocolate World, Бельгия
Форма для шоколада Tablet city names поликарбонатная CW1864, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада Praline eclair поликарбонатная CW12034, Chocolate World, Бельгия
Форма для шоколада Praline eclair поликарбонатная CW12034, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада «Плитка» поликарбонатная CW1367, Chocolate World, Бельгия
Хит
Форма для шоколада «Плитка» поликарбонатная CW1367, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада «Летающий змей» поликарбонатная MA7000, Martellato, Италия
Ликвидация
-16%
Форма для шоколада «Летающий змей» поликарбонатная MA7000, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 150 руб. 2 550 руб.
Форма для шоколада «Яйцо кристалл мини» поликарбонатная CW1891, 24 ячейки, Chocolate World, Бельгия
Форма для шоколада «Яйцо кристалл мини» поликарбонатная CW1891, 24 ячейки, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Форма для шоколада «Модерн Бон» (Modern Bon) поликарбонатная MA1924, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Модерн Бон» (Modern Bon) поликарбонатная MA1924, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Капсула» поликарбонатная MA1640, Martellato, Италия
Ликвидация
-13%
Форма для шоколада «Капсула» поликарбонатная MA1640, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 035 руб. 2 335 руб.
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5003 20 мм, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5003 20 мм, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5000 30 мм, Martellato, Италия
Хит
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5000 30 мм, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5004 40 мм, Martellato, Италия
Хит
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5004 40 мм, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5001 50 мм, Martellato, Италия
Хит
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная MA5001 50 мм, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма поликарбонатная для шоколада «Полусфера» MA5002 10 см, Martellato, Италия
Хит
Форма поликарбонатная для шоколада «Полусфера» MA5002 10 см, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Сердце» поликарбонатная MA1526, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Сердце» поликарбонатная MA1526, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Блоки» поликарбонатная MA2025, 3 ячейки, Martellato, Италия
-7%
Форма для шоколада «Блоки» поликарбонатная MA2025, 3 ячейки, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 550 руб. 2 750 руб.
Форма для шоколада «Слоты» поликарбонатная MA2026, 3 ячейки, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Слоты» поликарбонатная MA2026, 3 ячейки, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 750 руб.
Форма для шоколада «Пирамиды» поликарбонатная MA1915, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Пирамиды» поликарбонатная MA1915, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Пирамиды» поликарбонатная МА2009, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Пирамиды» поликарбонатная МА2009, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Пузыри» поликарбонатная МА2010, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Пузыри» поликарбонатная МА2010, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Пралине банан» поликарбонатная MA1033, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Пралине банан» поликарбонатная MA1033, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 550 руб.
Форма для шоколада «Бриллиант» поликарбонатная MA1994, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Бриллиант» поликарбонатная MA1994, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Пралине» поликарбонатная MA1983, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Пралине» поликарбонатная MA1983, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада «Треугольник» поликарбонатная MA1009, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Треугольник» поликарбонатная MA1009, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Квадрат» поликарбонатная MA1008, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Квадрат» поликарбонатная MA1008, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Восьмиугольник» поликарбонатная MA1010, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Восьмиугольник» поликарбонатная MA1010, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 440 руб.
Форма для шоколада «Пралине» поликарбонатная MA1982, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Пралине» поликарбонатная MA1982, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для шоколада PC36 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Форма для шоколада PC36 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 139 руб.
Форма для шоколада PC5011FR поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия (царапины)
-19%
Форма для шоколада PC5011FR поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия (царапины)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 115 руб. 2 615 руб.
Форма для шоколада PC5011FR поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Ликвидация
-4%
Форма для шоколада PC5011FR поликарбонатная, 3 ячейки, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 515 руб. 2 615 руб.
Форма для шоколада PC40 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Форма для шоколада PC40 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 139 руб.
Форма для шоколада PC41 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Форма для шоколада PC41 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 139 руб.
Форма для шоколада PC42 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Форма для шоколада PC42 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 139 руб.
Поликарбонатная форма для конфет pavoni
Форма для шоколада PC46 поликарбонатная, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 139 руб.
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная PC5022 55 мм, Pavoni, Италия
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная PC5022 55 мм, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 139 руб.
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная PC5024 65 мм, Pavoni, Италия
Форма для шоколада «Полусфера» поликарбонатная PC5024 65 мм, Pavoni, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 139 руб.
Форма для шоколада «Череп» №781 поликарбонатная, 32 ячейки, Implast, Турция
-15%
Форма для шоколада «Череп» №781 поликарбонатная, 32 ячейки, Implast, Турция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 690 руб. 1 990 руб.
Форма для шоколада «Череп» поликарбонатная MA1017, Martellato, Италия
-12%
Форма для шоколада «Череп» поликарбонатная MA1017, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 250 руб. 2 550 руб.
Показывать по
20
40
100

Поликарбонатные формы для шоколада: особенности использования, плюсы и минусы 

Когда кондитер решает купить форму для шоколада, он сталкивается с выбором между пластиком, силиконом и поликарбонатом. У последнего материала есть несколько важных преимуществ перед прочими:

  • Идеально гладкая поверхность. Шоколадные плитки легко отделяются и получаются блестящими.
  • Долговечность. Такие формы не деформируются даже при частом и длительном использовании.
  • Это твердые прочные формы. По ним можно стучать, удаляя воздух, как требует технология приготовления корпусных конфет. В ваших конфетах не будет никаких пузырьков воздуха. Очистка излишков металлическим шпателем формам тоже не повредит.
  • Поликарбонат легко чистить. Достаточно воспользоваться кисточкой с мылом, чтобы удалить загрязнения.
  • Формы не впитывают запахи изделий и не передают их следующим.
  • Температура шоколада распределяется равномерно, что снижает вероятность появления мутных пятен при охлаждении.
  • Через прозрачные стенки можно видеть изделия, поэтому если они начнут мутнеть, вы поймете, что шоколад не до конца затвердел и сможете вернуть их в холодильник еще на некоторое время.

Такие формы -оптимальный вариант для конфет с начинкой, объемных фигур и элементов декора с высокой детализацией. Они позволяют выполнить сложный рисунок, так как жидкий шоколад заполняет каждый мелкий элемент формы.

К их недостаткам можно отнести только более высокую, чем у изделий из других материалов, цену.

Как ухаживать за формой

У форм для шоколада есть неприятная особенность -царапины, шероховатости, пылинки, отпечатки пальцев на поверхности обязательно отразятся на внешнем виде плитки. Чтобы сладости выглядели аппетитно, внутреннюю часть форм желательно не трогать.

Если форма давно не использовалась, перед работой ее можно протереть от пыли. Лучше всего использовать мягкие материалы, которые не оставляют ворсинок, например, микрофибру. Кухонный вафельные полотенца могут даже поцарапать материал.

Мыть формы можно, но делать это часто не рекомендуется. Шоколад оставляет на них тонкую пленку какао-масла, которое обеспечивает следующим изделиям красивый блеск. Для мытья можно использовать только мягкие губки и кисточки.

Поликарбонатные формы -выбор профессиональных кондитеров. Мы в «Две Морковки» собираем лучшие варианты от проверенных производителей, чтобы вы могли купить их в нашем магазине в Москве или заказать доставку в свой город.