Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Форма алюминиевая для выпечки хлеба 13х10х10 см
Форма алюминиевая для выпечки хлеба 13х10х10 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Алюминиевая форма для выпечки круглого хлеба, кулича, панеттоне

Страна: Россия
Состав: алюминий
Размер: 13х10х10 см
Материал
алюминий
Размер
13х10х10 см
Характеристики
479 руб.
Форма алюминиевая для выпечки хлеба 17,5х12,5х12,5 см
Форма алюминиевая для выпечки хлеба 17,5х12,5х12,5 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Алюминиевая форма для выпечки хлеба

Страна:
Россия
Состав: алюминий
Размер: 17,5х12,5х12,5 см

Материал
алюминий
Размер
17,5х12.5х12,5 см
Характеристики
579 руб.
Форма для выпечки хлеба 14,5х10х10 см
Хит
Форма для выпечки хлеба 14,5х10х10 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Алюминиевая форма для выпечки хлеба

Страна:
Россия
Материал: алюминий
Размер: 14,5х10х10 см
Материал
алюминий
Размер
14,5х10х10 см
Характеристики
470 руб.
Форма для выпечки кексов из нержавеющей стали с трубочкой, 20х6 см, Вентсар
Форма для выпечки кексов из нержавеющей стали с трубочкой, 20х6 см, Вентсар
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма с трубочкой для выпечки кексов. После выпекания нужно вынуть трубочку и наполнить изделие начинкой

Производитель: Вентсар
Страна:
Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Размер: 20х6 см
Высота: 6 см
Страна
Россия
Материал
нержавеющая сталь марки 430
Высота
6 см
Размер
20х6 см
Характеристики
1 690 руб.
Форма для выпечки тостового хлеба из нержавеющей стали с крышкой 6,5х6,5 см, Вентсар
Форма для выпечки тостового хлеба из нержавеющей стали с крышкой 6,5х6,5 см, Вентсар
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма с крышкой для тостового хлеба, квадратных круассанов, кексов и другой выпечки

Производитель: Вентсар
Страна:
Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Размер: 6,5х6,5 см
Высота: 6,5 см
Высота
6,5 см
Размер
6,5х6,5 см; крышка - 8х9 см
Характеристики
790 руб.
Форма для выпечки тостового хлеба из нержавеющей стали с крышкой 8х8 см, Вентсар
Форма для выпечки тостового хлеба из нержавеющей стали с крышкой 8х8 см, Вентсар
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма с крышкой для тостового хлеба, квадратных круассанов, кексов и другой выпечки

Производитель: Вентсар
Страна:
Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Размер: 8х8 см
Высота: 8 см
Характеристики
990 руб.
Форма для выпечки тостового хлеба из нержавеющей стали с крышкой 10х10 см, Вентсар
Форма для выпечки тостового хлеба из нержавеющей стали с крышкой 10х10 см, Вентсар
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма с крышкой для тостового хлеба, квадратных круассанов, кексов и другой выпечки

Производитель: Вентсар
Страна:
Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Размер: 10х10 см
Высота: 10 см
Характеристики
1 190 руб.
Форма алюминиевая для выпечки тостового хлеба с антипригарным покрытием, 18х6х6 см, San Neng
Новинка
Форма алюминиевая для выпечки тостового хлеба с антипригарным покрытием, 18х6х6 см, San Neng
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Рифлёная форма для выпечки тостового хлеба с крышкой

Производитель: San Neng
Страна:
Китай
Материал: алюминий, антипригарное покрытие
Размер: 18х6 см
Высота: 6 см
Бренд
Материал
алюминий; антипригарное покрытие
Длина
18 см
Ширина
6 см
Высота
6 см
Размер
18х6 см
Характеристики
1 790 руб.
Форма алюминиевая для выпечки тостового хлеба с антипригарным покрытием, 32,5х10,6х12,2 см, San Neng
Новинка
Форма алюминиевая для выпечки тостового хлеба с антипригарным покрытием, 32,5х10,6х12,2 см, San Neng
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Рифлёная форма для выпечки тостового хлеба с крышкой

Производитель: San Neng
Страна:
Китай
Материал: алюминий, антипригарное покрытие
Размер: 32,5х10,6 см
Высота: 12,2 см
Бренд
Материал
алюминий; антипригарное покрытие
Высота
12,2 см
Размер
32,5х10,6 см
Характеристики
2 690 руб.
Форма для кекса бумажная прямоугольная с крышкой 23х11 см
Форма для кекса бумажная прямоугольная с крышкой 23х11 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма для выпечки кексов с крышкой

Страна:
Россия
Материал: пергамент, пластик
Размер (верх): 23х11 см
Размер (дно): 20х7,5 см
Высота (с крышкой): 9 см
Цвет: микс
Страна
Россия
Материал
пергамент, пластик
Характеристики
55 руб.
Форма для кекса бумажная прямоугольная с крышкой 19х8,5 см
Форма для кекса бумажная прямоугольная с крышкой 19х8,5 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Форма для выпечки кексов с крышкой

Страна:
Россия
Материал: пергамент, пластик
Размер (верх): 19х8,5 см
Размер (дно): 15,5х5,5 см
Высота (с крышкой): 7 см
Страна
Россия
Материал
пергамент, пластик
Характеристики
44 руб.
Форма «Прямоугольник» с антипригарным покрытием 20х11 см
Хит
Форма «Прямоугольник» с антипригарным покрытием 20х11 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма для выпечки кекса, хлеба выполнена из стали с антипригарным покрытием

Производитель: Доляна
Страна: Китай
Размер: 20х11 см
Высота: 5,5 см
Бренд
Материал
Углеродистая сталь
Высота
5,5 см
Размер
20х11 см
Характеристики
295 руб.
Форма для кекса бумажная 15х6,5х5 см
Хит
Форма для кекса бумажная 15х6,5х5 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Форма найдёт своё применение для выпечки кексов, хлеба и т.д.

Страна:
Россия
Материал: пергамент
Размер: 15х6,5х5 см
Страна
Россия
Материал
пергамент
Размер
15х6,5х5 см
Характеристики
35 руб.
Форма для выпечки хлеба и кексов, цвет микс, 11,5х21 см
Хит
Форма для выпечки хлеба и кексов, цвет микс, 11,5х21 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Форма для выпечки кекса и хлеба из стали

Производитель: Доляна
Страна:
Китай
Материал: сталь
Цвет: красный
Размер: 11,5х21 см
Высота: 7 см
Бренд
Страна
Китай
Материал
сталь
Высота
7 см
Размер
11,5х21 см
Характеристики
397 руб.
Форма для кекса бумажная прямоугольная мини 11х6,5 см
Новинка
Форма для кекса бумажная прямоугольная мини 11х6,5 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма для выпечки кексов 

Страна:
Россия
Материал: пергамент
Размер (верх): 11х6,5 см
Размер (дно): 8х4 см
Высота: 4 см

Страна
Россия
Материал
пергамент
Высота
4 см
Характеристики
24 руб.
Форма из ротанга для расстойки теста круглая 18х9 см
Форма из ротанга для расстойки теста круглая 18х9 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Форма для расстройки теста. Предназначена для 280 гр теста (небольшая булочка)

Производитель: San Neng
Страна: Китай
Размер: 18х9 см
Бренд
Размер
18х9 см
Характеристики
1 850 руб.
Форма бумажная для панеттоне и кулича 134х95 мм, Италия, 50 шт
Хит
Форма бумажная для панеттоне и кулича 134х95 мм, Италия, 50 шт
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панеттоне и др.)

Страна: Италия 
Диаметр: 134 мм
Высота: 95 мм
Количество: 50 шт.

Страна
Италия
Высота
95 мм
Диаметр
134 мм
Характеристики
2 750 руб.
Форма бумажная для панеттоне и кулича 134х95 мм, Италия, 475 шт.
Форма бумажная для панеттоне и кулича 134х95 мм, Италия, 475 шт.
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панеттоне и др.)

Страна: Италия 
Диаметр: 134 мм
Высота: 95 мм
Количество: 475 шт.

Страна
Италия
Высота
95 мм
Диаметр
134 мм
Характеристики
24 990 руб.
Форма бумажная для панеттоне и кулича 154х110 мм, Италия, 50 шт
Хит
Форма бумажная для панеттоне и кулича 154х110 мм, Италия, 50 шт
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панеттоне и др.)

Страна: Италия
Диаметр: 154 мм
Высота: 110 мм
Количество: 50 шт.


Страна
Италия
Высота
110 мм
Диаметр
154 мм
Характеристики
2 990 руб.
Форма бумажная для панеттоне и кулича 154х110 мм, Италия, 168 шт.
Форма бумажная для панеттоне и кулича 154х110 мм, Италия, 168 шт.
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панеттоне и др.)

Страна: Италия
Диаметр: 154 мм
Высота: 110 мм
Количество: 168 шт.


Страна
Италия
Высота
110 мм
Диаметр
154 мм
Характеристики
9 740 руб.
Форма силиконовая «Кекс» SFT326, Silikomart, Италия
Форма силиконовая «Кекс» SFT326, Silikomart, Италия
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Профессиональная силиконовая форма для выпечки кексов и хлеба

Производитель: Silikomart
Страна: Италия
Материал: силикон
Размер: 24х11 см
Высота: 6,5 см
Объем: 1,5 л
Бренд
Материал
силикон
Характеристики
1 245 руб.
Ткань для расстойки теста 100x40 см
Ткань для расстойки теста 100x40 см
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Ткань для финальной расстойки багетов и батонов

Производитель: Подовый
Страна: Россия
Размер: 100x40 см
Материал: лен
Материал
лен
Размер
100x40 см
Характеристики
1 190 руб.
Форма силиконовая на 6 пончиков серая, Master Chef
Форма силиконовая на 6 пончиков серая, Master Chef
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Силиконовая форма для выпечки пончиков

Страна: Китай
Материал: пищевой силикон
Цвет: серый
Размер: 26х18 см
Размер ячейки: диаметр 7 см; высота - 2,5 см
Количество ячеек: 6 шт

Страна
Китай
Материал
пищевой силикон
Размер
26х18 см
Характеристики
490 руб.
Форма для выпечки хлеба и кексов силиконовая с ручками серо-голубая 27х14 см Master Chef
Форма для выпечки хлеба и кексов силиконовая с ручками серо-голубая 27х14 см Master Chef
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Удобная силиконовая форма с ручками для выпечки хлеба и кексов 

Страна: Китай
Материал: пищевой силикон
Цвет: серый, голубой
Размер: 27х14 см
Высота: 6 см

Страна
Китай
Материал
пищевой силикон
Высота
6 см
Размер
27х14 см
Характеристики
890 руб.
Форма для выпечки хлеба и кексов с рифлёным дном силиконовая серая 25х12 см Master Chef
Форма для выпечки хлеба и кексов с рифлёным дном силиконовая серая 25х12 см Master Chef
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Силиконовая форма для выпечки хлеба и кексов

Страна: Китай
Материал: пищевой силикон
Цвет: серый
Размер: 25х12 см
Дно: 19х8 см
Высота: 6,8 см

Страна
Китай
Материал
пищевой силикон
Высота
6,8 см
Размер
25х12 см
Характеристики
490 руб.
Форма для выпечки хлеба 22х12х11 см
Хит
Форма для выпечки хлеба 22х12х11 см
Нет в наличии Нет в наличии
Алюминиевая форма для выпечки хлеба

Страна:
Россия
Состав: алюминий
Размер: 22х12х11 см
Размер
22х12х11 см
Характеристики
590 руб.
Форма «Бриошь» с антипригарным покрытием 10х4 см, Paderno, Италия
Форма «Бриошь» с антипригарным покрытием 10х4 см, Paderno, Италия
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для приготовления бриошей, кексов и тарталеток

Производитель: Matfer
Страна: Франция
Материал: высококачественная сталь с тефлоновым покрытием
Диаметр (верх): 10 см
Диаметр (низ): 5,5 см
Высота: 4 см
Бренд
Материал
высококачественная сталь с тефлоновым покрытием
Высота
4 см
Характеристики
599 руб.
Форма алюминиевая для выпечки тостового хлеба с антипригарным покрытием, 19,6х11 см, San Neng
Форма алюминиевая для выпечки тостового хлеба с антипригарным покрытием, 19,6х11 см, San Neng
Нет в наличии Нет в наличии
Рифлёная форма для выпечки тостового хлеба с крышкой

Производитель: San Neng
Страна:
Китай
Материал: алюминий, антипригарное покрытие
Размер: 11х19,6 см; дно - 10х18,6 см
Высота: 11 см
Бренд
Материал
алюминий; антипригарное покрытие
Высота
11 см
Размер
дно - 10х18,6 см; верх - 11х19,6 см
Характеристики
1 790 руб.
Форма для кекса бумажная прямоугольная мини с крышкой 11х6,5 см
Форма для кекса бумажная прямоугольная мини с крышкой 11х6,5 см
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для выпечки кексов с крышкой

Страна:
Россия
Материал: пергамент, пластик
Размер (верх): 11х6,5 см
Размер (дно): 8х4 см
Высота (с крышкой): 6,5 см
Страна
Россия
Материал
пергамент, пластик
Характеристики
32 руб.
Форма «Бриошь» с антипригарным покрытием 6х2 см, Matfer, Франция
Форма «Бриошь» с антипригарным покрытием 6х2 см, Matfer, Франция
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для приготовления бриошей, кексов и тарталеток

Производитель: Matfer
Страна: Франция
Материал: высококачественная сталь с тефлоновым покрытием
Диаметр (верх): 6 см
Диаметр (низ): 3,5 см
Высота: 2 см
Бренд
Материал
высококачественная сталь с тефлоновым покрытием
Высота
2 см
Характеристики
319 руб.
Форма «Прямоугольник» с антипригарным покрытием 25х13х6 см
Форма «Прямоугольник» с антипригарным покрытием 25х13х6 см
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для выпечки кекса и хлеба выполнена из стали с антипригарным покрытием

Производитель: Доляна
Страна:
Китай
Размер: 25х13 см
Высота: 6 см
Бренд
Материал
Углеродистая сталь
Высота
6 см
Размер
25х13 см
Характеристики
395 руб.
Форма из ротанга для расстойки теста круглая 21х7,5 см
Форма из ротанга для расстойки теста круглая 21х7,5 см
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для расстройки теста

Производитель: San Neng
Страна: Китай
Материал: ротанг
Размер: 21х7,5 см
Бренд
Материал
ротанг
Размер
21х7,5 см
Характеристики
1 650 руб.
Форма овальная из ротанга для расстойки теста, 20х15х8 см
Форма овальная из ротанга для расстойки теста, 20х15х8 см
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для расстройки теста. Предназначена для приготовления 380 г теста 

Производитель: San Neng
Страна: Китай
Материал: ротанг
Размер: 20х15х8 см

Бренд
Материал
ротанг
Размер
20х15х8 см
Характеристики
1 950 руб.
Форма для расстойки теста из ротанга овальная 26,5х16х7,5 см
Форма для расстойки теста из ротанга овальная 26,5х16х7,5 см
Нет в наличии Нет в наличии
Форма для расстройки теста

Производитель: San Neng
Страна: Китай
Размер: 26,5 х 16 х 7,5 см

Бренд
Размер
26,5х 16 х 7,5 см
Характеристики
1 469 руб.
Ткань для расстойки теста 60x40 см
Ткань для расстойки теста 60x40 см
Нет в наличии Нет в наличии
Ткань для финальной расстойки багетов и батонов

Производитель: Подовый
Страна: Россия
Размер: 60x40 см
Материал: лен
Материал
лен
Размер
60x40 см
Характеристики
790 руб.
Форма алюминиевая для выпечки хлеба овальная 21,5х8,5х4 см
Форма алюминиевая для выпечки хлеба овальная 21,5х8,5х4 см
Нет в наличии Нет в наличии
Алюминиевая форма для выпечки хлеба

Страна:
Россия
Материал: литой алюминий
Размер: 21,5х8,5х4 см
Материал
алюминий
Размер
21,5х8,5х4 см
Характеристики
467 руб.
Форма «Квадрат» силиконовая с ручками серая 20,5х3,5 см, Master Chef
Форма «Квадрат» силиконовая с ручками серая 20,5х3,5 см, Master Chef
Нет в наличии Нет в наличии
Силиконовая форма с удобными ручками. Идеально подойдёт для выпечки пирога или кекса

Страна: Китай
Материал: пищевой силикон
Цвет: серый
Размер: 20,5х20,5 см
Дно: 18,5х18,5 см
Высота: 3,5 см

Страна
Китай
Материал
пищевой силикон
Высота
3,5 см
Размер
20,5х20,5 см
Характеристики
590 руб.
Показывать по
Крафтовый хлеб, который готовится небольшими партиями по авторским рецептам, пользуется все большей популярностью. Для выпечки ароматных батонов, пышных буханок пшеничного, ржаного хлеба и других видов хлебобулочных изделий нужны специальные формы. В них хлеб будет стандартного веса и размера и гарантированно пропечется. О разновидностях форм и тонкостях их использования читайте ниже.

Металлическую посуду для выпечки хлеба изготавливают из чугуна, стали, алюминия с антипригарным покрытием или без него. Антипригарное покрытие может быть керамическим, каменным или тефлоновым. Для приготовления хлеба используют также глиняные, керамические и силиконовые формы, но нужно иметь в виду, что последние не следует нагревать выше 220 ℃.

Чугунная литая форма для запекания хлеба служит долго при условии правильного ухода. Хлеб в ней пропекается равномерно. Перед первым использованием посуду нужно прокалить при высокой температуре с солью, затем тщательно промыть, высушить и обработать маслом. Со временем масло, которым смазывают форму, образует антипригарное покрытие.

Алюминиевые формы могут быть как литыми, так и штампованными. Первые имеют более толстые стенки, что обеспечивает более равномерный прогрев. Алюминий — материал пористый, поэтому для обеспечения антипригарных свойств используют специальное покрытие. Если вы приобрели форму без покрытия, то нужно перед каждым использованием обязательно смазывать ее маслом или застелить пекарской бумагой.

Стальные формы требуют особого обращения. Это связано со свойством стали быстро нагреваться, что при отсутствии опыта в хлебопечении может привести к неравномерному прогреву изделия: внутри буханка не пропечется, а корочка может подгореть. Стальную посуду перед использованием нужно прокалить и смазать маслом.

Какие еще формы подойдут для выпекания хлеба в духовке

Для выпечки легкого воздушного хлеба можно использовать посуду из жаропрочного стекла. Стеклянные формы требуют аккуратного обращения, чувствительны к значительным перепадам температур, их обязательно нужно смазывать маслом.

Очень удобны формы со съемным перфорированным дном. Особенно они хороши для приготовления нежного хлеба, который может деформироваться при извлечении из неразборной формы. Перфорация на дне подноса хорошо отводит пар во время остывания.
Формы для выпечки черного хлеба прямоугольные, круглые и овальные. Варианты с крышкой в виде купола обеспечивают эффект русской печи: в них корочка на хлебе не трескается, а в мякише не образуется пустот. Крышки с фигурным орнаментом придают хлебобулочным изделиям особую декоративность. Подовый хлеб и пиццу можно также выпекать на круге из камня или огнеупорной глины.

Разнообразные формы для выпечки хлеба в духовке, а также приспособления для расстойки хлебобулочных изделий и все, что нужно для хлебопечения, можно купить в розничном или интернет-магазине «Две морковки».