Без глютена

Существует множество причин, почему люди отказываются от глютена. Так или иначе, пищевые ограничения не должны становиться преградой хорошим и вкусным десертам. Однако, свойства клейковины (в муке) нам очень важны. Она определяет текстуру, структуру и внешний вид готового изделия. Мы предлагаем использовать в качестве замены универсальную безглютеновую смесь Mix it (артикул 3406). Она подходит для разной домашней выпечки: кексы, финансье, бисквиты и даже печенье. Мы предлагаем хорошего производителя безглютеновых смесей — итальянский бренд Schar, который более 35 лет занимается созданием продуктов такого рода.
⠀
Продукт произведен из экологически чистого сырья, отмечен международным значком “Gluten free”. Смесь Mix it не содержит глютена, пшеничного крахмала, лактозы, молока, яиц и консервантов, имеет высокое содержание волокон, без ГМО. Этот продукт рекомендован для профилактики и лечения пищевой аллергии, больных целиакией (непереносимость растительного белка) и людей, соблюдающих безглютеновую диету.

⠀
СОСТАВ: указан на сайте в описании товара для каждой смеси!
⠀
Для примера, мы взяли рецепт кекса и приготовили один с обычной мукой, а второй с универсальной смесью Schar Mix it. На удивление, текстуры оказались максимально похожи. Те же размеры пор, тот же потенциал подъёма, те же упругость и мягкость. Со всей уверенностью можно сказать, что смесь безупречно справилась с задачей “замены муки” В ЛЮБОМ РЕЦЕПТЕ.

⠀
Вот несколько советов от нас:

1. Само тесто будет казаться более жидким, чем с обычной мукой, не волнуйтесь на этот счет
2. Изделия со смесью получаются чуть более нейтральными на вкус, поэтому рекомендуем добавлять цедру, пряности, какао-порошок, свежие ягоды и орехи, чтобы максимально скрыть отсутствие обычной муки

  Кроме универсальной смеси Mix it для ежедневной выпечки, мы привезли ещё смесь для выпечки хлеба (арт. 6234).

⠀