Краскопульты/аэрографы
Производитель: Wagner
Страна: Германия
Объем бачка: 0,8 л
Размер сопла: 2,5 мм
Гарантия: 3 года (+1 год при регистрации на сайте Wagner)
Производитель: Wagner
Страна: Германия
Размер сопла: 2,5 мм
Производитель: Wagner
Страна: Германия
Объем бачка: 0,6 л
Размер сопла: 2,5 мм
Гарантия: 3 года (+1 год при регистрации на сайте Wagner)
Страна: Китай
Материал: нержавеющая сталь, пластик
Размер сопла: 0,3 мм
Производитель: San Neng
Страна: Китай
Размер сопла: 0,3-0,5 мм
Размер: 136х102х66 мм
Производитель: ЗУБР
Страна: Китай
Объем бачка: 0,6 л
Размер сопла: 1,3 мм
Гарантия: 1 год
Для работы с краскопультом необходим компрессор.
Производитель: Wagner
Страна: Германия
Производитель: Wagner
Страна: Германия
Объем бачка: 0,8 л
Краскопульт для кондитера - незаменимая вещь на кухне, оптимальный инструмент для покрытия велюр. Это быстрое и эффектное бархатистое матовое покрытие, которое можно нанести на любую очень холодную поверхность (-12° и ниже). В состав смеси для велюра входят шоколад, масло и краситель.
Десерты, покрытые велюром, смотрятся благородно и дорого, к тому же он может быть любого цвета, в том числе с градиентом.
Преимущества краскопульта для торта велюр
Сделать велюровое покрытие можно несколькими способами: готовым аэрозолем в баллончике, краскопультом или аэрографом.
Для поточного производства оптимально использовать аэрограф с компрессором. У него низкий расход, но высокая цена. При этом компрессор занимает много места. Аэрозоль подходит для случаев, когда нужно быстро покрыть единичное изделие. Если вы постоянно готовите такие десерты дома или в небольшом кафе, выгоднее и удобнее будет купить краскопульт.
В отличие от аэрозоля краскопульт:
- Позволяет работать с несколькими цветами и менять их, смешивая красители.
- Работает с массой для нанесения, которую вы готовите сами, с необходимыми в конкретном случае характеристиками.
Чтобы ускорить покраску разными цветами, можно использовать сменный контейнер. Устройства и сменные детали полностью безопасны для продуктов питания.
Купить краскопульт для кондитера в Москве можно в наших магазинах «Две морковки». Для других городов у нас есть удобные варианты доставки.
Особенности аэрографа
Аэрограф состоит из компрессора и распылителя. Именно компрессор создает давление, благодаря которому и распыляется краска.
С помощью аэрографа окрашивают как мельчайшие детали десертов, так и целые изделия полностью. Этим устройством рисуют узоры и надписи. Распылять можно жидкие красители, окрашенное и чистое какао-масло, сливки, сиропы, кандурины и глиттеры, разведенные в крепком алкоголе.
Окрашивать можно:
- бумагу для пищевой печати;
- крем, мастику, ганаш на торте;
- формы для шоколада;
- готовые фигурки, плитки и конфеты из шоколада;
- эклер и тарты;
- айсинг на пряниках;
- глазурь.
Кондитеры заменяют аэрограф пульверизатором или кистью, но эти инструменты не могут обеспечить по-настоящему равномерное покрытие.
Важнейшая особенность: кондитерский аэрограф для велюра использовать не получится. У него слишком маленькое сопло для этого. Велюровое покрытие наносят краскопультом.
В наших магазинах в Москве вы сможете купить аэрограф в комплекте с компрессором. В каталоге «Двух морковок» представлены лучшие модели по соотношению цены и качества. Мы отбираем устройства с надежным мотором, продолжительным режимом работы и низким уровнем шума.