Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Пищевые добавки (дрожжи, альбумин, инулин и др.)

Глицерин пищевой USP/EP, Германия, 100 мл (срок годности до 31.03.2024)
Глицерин пищевой USP/EP, Германия, 100 мл (срок годности до 31.03.2024)
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Пищевой глицерин на растительной основе производства Германии, чистота 99,7%

Страна: Германия
Объем: 100 мл
Характеристики
69 руб. 159 руб.
Дрожжи сухие инстантные, Angel,  15 г
Хит
Дрожжи сухие инстантные, Angel, 15 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Инстантные дрожжи, не требующие активизации перед применением

Производитель:
Angel
Страна: Китай
Вес: 15 г 
Бренд
Вес товара (для переключателя)
15 г
Страна
Китай
Вес
15 г
Характеристики
29 руб.
Дрожжи сухие инстантные, Angel, 100 г
Хит
Дрожжи сухие инстантные, Angel, 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Инстантные дрожжи — это самые свежие дрожжи, ибо только у свежих дрожжей нет "дрожжевого" аромата, есть только аромат свежести

Производитель:
 Angel
Страна: Китай
Состав: специально подобранный высококачественный штамм дрожжей, эмульгатор, антиокислитель
Вес: 100 г 
Бренд
Вес товара (для переключателя)
100 г
Страна
Китай
Вес
100 г
Характеристики
119 руб.
Дрожжи сухие инстантные, Angel,  180 г (12 упаковок по 15 г)
Дрожжи сухие инстантные, Angel, 180 г (12 упаковок по 15 г)
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Инстантные дрожжи, не требующие активизации перед применением

Производитель:
Angel
Страна: Китай
Вес: 180 г (12 упаковок по 15 г)
Бренд
Вес товара (для переключателя)
180 г
Страна
Китай
Вес
180 г (12 упаковок по 15 г)
Характеристики
325 руб.
Дрожжи сухие инстантные, Angel, 500 г
Дрожжи сухие инстантные, Angel, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Инстантные дрожжи - это самые свежие дрожжи, ибо только у свежих дрожжей нет "дрожжевого" аромата, есть только аромат свежести

Производитель:
Angel
Страна: Китай
Состав: специально подобранный высококачественный штамм дрожжей, эмульгатор, антиокислитель
Вес: 500 г 
Бренд
Вес товара (для переключателя)
500 г
Страна
Китай
Вес
500 г
Характеристики
309 руб.
Дрожжи инстантные для сладкого теста, Angel, 500 г
Дрожжи инстантные для сладкого теста, Angel, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Инстантные дрожжи – это дрожжи нового поколения, которые характеризуются высокой активностью, стабильностью и качеством продукта

Производитель:
 Angel
Страна: Китай
Состав: специально подобранный высококачественный штамм дрожжей, эмульгатор, антиокислитель
Вес: 500 г 
Бренд
Вес
500 г
Характеристики
309 руб.
Дрожжи прессованные живые «Рекорд» (синяя этикетка), 1 кг (срок годности до 04.04.2024)
Дрожжи прессованные живые «Рекорд» (синяя этикетка), 1 кг (срок годности до 04.04.2024)
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Дрожжи хлебопекарные прессованные

Страна: Россия
Вес: 1 кг
Срок хранения: 30 дней 
Вес
1 кг
Характеристики
165 руб. 285 руб.
Молоко сухое 26%, 200 г
Молоко сухое 26%, 200 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Сухое молоко 26% жирности

Страна: Россия
Состав: молоко сухое, выработанное из цельного коровьего молока
Вес: 200 г
Страна
Россия
Вес
200 г
Характеристики
199 руб.
Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 100 г
Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Сухое молоко 

Страна: Россия
Состав: молоко сухое обезжиренное
Вес: 100 г
Страна
Россия
Вес
100 г
Характеристики
109 руб.
Желток яичный пастеризованный, 900 мл (срок годности до 10.04.2024)
У ЭТОГО ТОВАРА ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ
Желток яичный пастеризованный, 900 мл (срок годности до 10.04.2024)
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
ЭТОТ ТОВАР ДОСТУПЕН К ПОКУПКЕ ТОЛЬКО В МАГАЗИНЕ ИЛИ ПРИ СРОЧНОЙ ДОСТАВКЕ ПО МОСКВЕ И МО В ТОТ ЖЕ ДЕНЬ 

Пастеризованный яичный желток

Производитель: GROVO
Страна: Россия
Состав: яичный желток
Объем: 900 мл
Объем
900 мл
Характеристики
619 руб. 699 руб.
Белок яичный пастеризованный, 900 мл (срок годности до 31.03.2024)
У ЭТОГО ТОВАРА ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ ДОСТАВКИНовинка
Белок яичный пастеризованный, 900 мл (срок годности до 31.03.2024)
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
ЭТОТ ТОВАР ДОСТУПЕН К ПОКУПКЕ ТОЛЬКО В МАГАЗИНЕ ИЛИ ПРИ СРОЧНОЙ ДОСТАВКЕ ПО МОСКВЕ И МО В ТОТ ЖЕ ДЕНЬ 

Пастеризованный яичный белок 

Производитель: GROVO
Страна: Россия
Состав: яичный белок 
Обьем: 900 мл

Объем
900 мл
Характеристики
379 руб. 449 руб.
Желток яичный пастеризованный, 900 мл
У ЭТОГО ТОВАРА ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ
Желток яичный пастеризованный, 900 мл
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
ЭТОТ ТОВАР ДОСТУПЕН К ПОКУПКЕ ТОЛЬКО В МАГАЗИНЕ ИЛИ ПРИ СРОЧНОЙ ДОСТАВКЕ ПО МОСКВЕ И МО В ТОТ ЖЕ ДЕНЬ 

Пастеризованный яичный желток

Производитель: GROVO
Страна: Россия
Состав: яичный желток
Объем: 900 мл
Объем
900 мл
Характеристики
699 руб.
Белок яичный пастеризованный, 900 мл
У ЭТОГО ТОВАРА ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ
Белок яичный пастеризованный, 900 мл
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
ЭТОТ ТОВАР ДОСТУПЕН К ПОКУПКЕ ТОЛЬКО В МАГАЗИНЕ ИЛИ ПРИ СРОЧНОЙ ДОСТАВКЕ ПО МОСКВЕ И МО В ТОТ ЖЕ ДЕНЬ 

Пастеризованный яичный белок 

Производитель: GROVO
Страна: Россия
Состав: яичный белок 
Обьем: 900 мл

Объем
900 мл
Характеристики
449 руб.
Закваска для теста Левито Мадре, Россия, 25 г
Хит
Закваска для теста Левито Мадре, Россия, 25 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, багетов и чиабатт

Страна: Россия
Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная ВС, виноградное сусло, ферментированные в процессе натурального брожения.Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной
Вес: 25 г
Вес
25 г
Характеристики
199 руб.
Закваска для теста ржаная, Россия, 25 г
Закваска для теста ржаная, Россия, 25 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Для приготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба

Производитель: Хлеборост
Страна: Россия
Состав: мука ржаная цельнозерновая прошедшая процесс натурального брожения и ферментации
Вес: 25 г
Характеристики
189 руб.
Закваска для теста пшеничная, Россия, 25 г
Хит
Закваска для теста пшеничная, Россия, 25 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Для приготовления батонов, пирогов, булочек, блинов, пирожков

Производитель: Хлеборост
Страна: Россия
Вес: 25 г
Характеристики
189 руб.
Солод ржаной белый неферментированный, 200 г
Хит
Солод ржаной белый неферментированный, 200 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Солод для всех видов выпечки из пшеничной и ржаной муки

Страна: Россия
Состав: солод ржаной сухой неферментированный молотый
Вес: 200 г
Страна
Россия
Вес
200 г.
Характеристики
145 руб.
Разрыхлитель для теста двойного действия, Angel, 18 г
Хит
Разрыхлитель для теста двойного действия, Angel, 18 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская

Легкий способ мгновенно придать бездрожжевому тесту рыхлости и пышности и улучшить хлебопекарные свойства муки

Производитель: Angel
Страна: Китай
Состав:  регулятор кислотности: Е450а и Е341а, разрыхлительное вещество: Е500b, E530, E170a, кукурузный крахмал
Вес: 18 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
18 г
Вес
18 г
Характеристики
29 руб.
Разрыхлитель ДУО, Bakels, Швеция, 20 г
Хит
Разрыхлитель ДУО, Bakels, Швеция, 20 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Разрыхлитель ДУО используется для всех видов выпечки, произведен в Швеции

Производитель: Bakels
Страна: Швеция
Состав: пекарские порошки Е450 и Е500
Вес: 20 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
20 г
Вес
20 г
Характеристики
39 руб.
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 100 г
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Универсальный стабилизатор для приготовления итальянского мороженого с пастеризацией и без пастеризации

Страна: Италия
Изготовитель: Cresco S.p.a.
Состав:
декстроза, стабилизаторы: Е466, гуаровая камедь Е412, ксантановая камедь Е415
Вес: 100 г
Вес товара (для переключателя)
100 г
Вес
100 г
Характеристики
259 руб.
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 1 кг
Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Универсальный стабилизатор для приготовления итальянского мороженого с пастеризацией 

Страна: Италия
Изготовитель: Cresco S.p.a.
Состав:
декстроза, стабилизаторы: Е466, гуаровая камедь Е412, ксантановая камедь Е415
Вес: 1 кг
Вес товара (для переключателя)
1 кг
Вес
1 кг
Характеристики
2 190 руб.
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 50 г
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Стабилизатор для любого мороженого, придающий ему правильную структуру, плотность и консистенцию

Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: эмульгатор E471(моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы E410, E401, E412, E407
Вес: 50 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
50 г
Вес
50 г
Характеристики
899 руб.
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 800 г
Стабилизатор для мороженого Icremium, PCB Creation, Франция, 800 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Основа для любого мороженого, придающая ему правильную структуру, плотность и консистенцию

Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: эмульгатор E471 (моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы E410, E401, E412, E407
Вес: 800 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
800 г
Вес
800 г
Характеристики
12 690 руб.
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 50 г
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Стабилизирующая основа для сорбета, придающая ему правильную структуру, плотность и консистенцию

Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: стабилизаторы Е415, Е440, Е412, декстроза
Вес: 50 г
Вес товара (для переключателя)
50 г
Страна
Франция
Вес
50 г
Характеристики
699 руб.
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 800 г
Стабилизатор для сорбета Sorbium, PCB Creation, Франция, 800 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Стабилизирующая основа для сорбета, придающая ему правильную структуру, плотность и консистенцию

Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: стабилизаторы Е415, Е440, Е412, декстроза
Вес: 800 г
Вес товара (для переключателя)
800 г
Страна
Франция
Вес
800 г
Характеристики
9 490 руб.
Стабилизатор просорбет 5 нейтральный, Sosa, Испания, 50 г
Хит
Стабилизатор просорбет 5 нейтральный, Sosa, Испания, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Основа для любого мороженого, придающая ему правильную структуру, плотность и консистенцию

Производитель: Sosa
Страна: Испания
Состав: загуститель: камедь рожкового дерева (Е410), декстроза, молочные белки, желатин, загуститель пектин (Е440), стабилизатор каррагинан (Е407)
Вес: 50 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
50 г
Страна
Испания
Вес
50 г
Характеристики
895 руб.
Стабилизатор для начинок термостойкий, Cresco, Италия, 1 кг
Стабилизатор для начинок термостойкий, Cresco, Италия, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Стабилизатор для приготовления начинок

Производитель: Cresco
Страна: Италия
Состав: крахмал модифицированный, глюкозный сироп сухой. Может содержать следы молока
Вес: 1 кг
Вес
1 кг
Характеристики
1 890 руб.
Смесь для панна-котты, KATSAN, Турция, 1 кг
Смесь для панна-котты, KATSAN, Турция, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Смесь для приготовления панна-котты

Производитель: KATSAN 
Страна: Турция
Состав: сахар, крахмал, сухое цельное молоко, загустители: мальтодекстрин, желатин, каррагинан (Е407), ароматизатор (ваниль, сливки), соль
Вес: 1 кг
Бренд
Вес
1 кг
Характеристики
1 190 руб.
Смесь для крем-брюле, KATSAN, Турция, 1 кг
Смесь для крем-брюле, KATSAN, Турция, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Смесь для приготовления десерта крем-брюле холодным способом

Производитель: KATSAN 
Страна: Турция
Состав: сахар, крахмал, сухое цельное молоко, загустители: желатин говяжий (E441), мальтодекстрин, каррагинан (E407), ароматизаторы (ваниль, сливки), красители: бета-каротин (Е160а), рибофлавин (Е101), соль
Вес: 1 кг
Бренд
Вес
1 кг
Характеристики
1 190 руб.
Смесь для заварного крема Патисьер, KATSAN, Турция, 1 кг
Смесь для заварного крема Патисьер, KATSAN, Турция, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Смесь для приготовления заварного крема холодным способом

Производитель: KATSAN 
Страна: Турция
Состав: сахар, крахмал, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, загуститель: альгинат натрия (Е401), стабилизаторы: карбонат кальция (Е170), фосфаты кальция (Е341), краситель: бета-каротин (Е160а), ароматизатор
Вес: 1 кг
Бренд
Вес
1 кг
Характеристики
1 090 руб.
Взрывная карамель, 50 г
Хит
Взрывная карамель, 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Взрывная карамель – это карамель, которая тает во рту с характерным шипучим ощущением и потрескиванием

Страна: Турция
Состав:
 сахар, глюкозы сироп, лактоза, диоксид углерода 
Вес: 50 г
Вес товара (для переключателя)
50 г
Вес
50 г
Характеристики
299 руб.
Взрывная карамель, 500 г
Взрывная карамель, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Взрывная карамель - это карамель, которая тает во рту, с характерным шипучим ощущением и потрескиванием

Страна: Турция
Состав: сахар, глюкозы сироп, лактоза, диоксид углерода
Вес: 500 г
Вес товара (для переключателя)
500 г
Вес
500 г
Характеристики
2 190 руб.
Глютен пшеничный сухой (клейковина), 100 г
Хит
Глютен пшеничный сухой (клейковина), 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Белок пшеничной муки (клейковина). Используется для повышения мягкости и пышности мякиша в хлебобулочных изделиях и выпечке

Страна: Россия
Вес: 100 г
Вес
50 г
Характеристики
145 руб.
Лецитин соевый жидкий, Verolec FLS, 100 г
Хит
Лецитин соевый жидкий, Verolec FLS, 100 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
Текстурный агент, предназначенный для получения пышных пен. Используют для приготовления шоколада, изделий с шоколадной глазурью, маргарина, хлебобулочных и кондитерских изделий

Страна: Россия
Состав: лецитин соевый E322
Вес: 100 г
Вес
100 г
Характеристики
149 руб.
Лимонная кислота, Dr. Bakers, 8 г
Лимонная кислота, Dr. Bakers, 8 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Для улучшения вкусовых качеств салатов, компотов и соусов

Производитель: Dr. Bakers
Вес: 8 г
Бренд
Вес
8 г
Характеристики
18 руб.
Разрыхлитель для теста двойного действия, Angel, 1 кг
Разрыхлитель для теста двойного действия, Angel, 1 кг
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Легкий способ мгновенно придать бездрожжевому тесту рыхлости и пышности и улучшить хлебопекарные свойства муки

Производитель: Angel
Страна: Китай
Состав:  регулятор кислотности: Е450а и Е341а, разрыхлительное вещество: Е500b, E530, E170a, кукурузный крахмал
Вес: 1 кг
Вес товара (для переключателя)
1 кг
Вес
1 кг
Характеристики
439 руб.
Разрыхлитель для теста, Dr. Bakers, 10 г
Хит
Разрыхлитель для теста, Dr. Bakers, 10 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская

Легкий способ мгновенно придать бездрожжевому тесту рыхлости и пышности и улучшить хлебопекарные свойства муки

Производитель: Dr. Bakers
Вес: 10 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
10 г
Вес
10 г
Характеристики
17 руб.
Разрыхлитель для теста, Dr. Bakers Professional, 500 г (срок годности до 30.04.2024)
Разрыхлитель для теста, Dr. Bakers Professional, 500 г (срок годности до 30.04.2024)
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская

Легкий способ мгновенно придать бездрожжевому тесту рыхлости и пышности и улучшить хлебопекарные свойства муки

Производитель: Dr. Bakers
Страна: Россия
Вес: 500 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
уцен.
Вес
500 г
Характеристики
269 руб. 319 руб.
Разрыхлитель для теста, Dr. Bakers Professional, 500 г
Разрыхлитель для теста, Dr. Bakers Professional, 500 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская

Легкий способ мгновенно придать бездрожжевому тесту рыхлости и пышности и улучшить хлебопекарные свойства муки

Производитель: Dr. Bakers
Страна: Россия
Вес: 500 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
500 г
Вес
500 г
Характеристики
319 руб.
Проэспума холодная, SOSA, Испания 50 г
Проэспума холодная, SOSA, Испания 50 г
Есть в наличии Есть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Проэспума – это стабилизатор, который предназначен для сохранения формы холодных пен

Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: сухая глюкоза, декстроза, растительный жир, эмульгаторы: моно и диглицериды (Е472b), сахароза, гуаровая камедь (E412), каррагенан (E407), антиоксиданты: фосфат калия (E340ii)
Вес: 50 г
Бренд
Вес товара (для переключателя)
700 г
Вес
50 г
Характеристики
289 руб.
Показывать по

Кондитерские пищевые добавки в магазине «Две морковки»

Кухня профессионального кондитера напоминает настоящую лабораторию по созданию кулинарных шедевров. В его арсенале инулин, стабилизатор, разрыхлитель, глицерин и прочие пищевые добавки.

Для чего нужны пищевые добавки

Пищевые добавки призваны улучшить вид и свойства продуктов или упростить процесс приготовления сладостей. Они помогают:

  • сделать внешний вид десерта более презентабельным;
  • дольше сохранять свежесть продуктов;
  • подчеркнуть вкус и аромат изделия;
  • улучшить структуру блюда.

Некоторые десерты невозможно приготовить без добавления этих компонентов. Например, трудно представить себе изысканную панна-котту без желирующих добавок.

Насколько это безопасно 

Вопреки распространенному мнению о том, что консерванты и красители являются изобретением последних десятилетий, их история уходит в глубину веков. В прошлом человечество использовало в качестве консервантов соль, сахар и уксус, а красители добывало из растений.

Сегодня существует множество безопасных аналогов, которые упрощают процесс приготовления и при этом не влияют на вкусовые качества блюда, потому что не имеют ни своего вкуса, ни запаха. Многие добавки являются преобразованными и улучшенными привычными нам компонентами. Например, глютен, сухое молоко, порошок клейковины.

Все пищевые добавки, представленные на сайте или в нашем магазине в Москве, безопасны и производятся ответственными поставщиками с соблюдением современных технологических требований.

У нас вы сможете купить кондитерские пищевые добавки всех видов: от закваски или разрыхлителя до альгината натрия и соевого лецитина.