Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Форма для шоколада «Фрагменты» пластиковая 16х7,7 см, PCB Creation, Франция
Форма для шоколада «Фрагменты» пластиковая 16х7,7 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
590 руб.
Форма для декора «Вихрь» пластиковая 15х1,5 см, PCB Creation, Франция
Форма для декора «Вихрь» пластиковая 15х1,5 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
390 руб.
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 10х2 см
Хит
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 10х2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
169 руб.
Футляр для шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция
Футляр для шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
267 руб.
Набор из формы и футляров для создания шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция, 4 шт
Набор из формы и футляров для создания шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция, 4 шт
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 390 руб.
Форма для шоколада «Лего» поликарбонатная MA1020, Martellato, Италия
Форма для шоколада «Лего» поликарбонатная MA1020, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 335 руб.
Форма для выпечки «Канеле» из алюминия 5,4х5 см, San Neng
Хит
Форма для выпечки «Канеле» из алюминия 5,4х5 см, San Neng
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
739 руб.
Форма для творожной пасхи (+рецепт пасхи от Энди Шефа), 900 г
РЕЦЕПТ ВНУТРИ
Форма для творожной пасхи (+рецепт пасхи от Энди Шефа), 900 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
159 руб.
Набор вырубок «Круг» из нержавеющей стали, h-5 см,12 шт
Набор вырубок «Круг» из нержавеющей стали, h-5 см,12 шт
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 12 см, Paderno, Италия
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 12 см, Paderno, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
977 руб.
Форма для выпечки тарталеток из нержавеющей стали 6х2 см, Вентсар
Форма для выпечки тарталеток из нержавеющей стали 6х2 см, Вентсар
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
99 руб.
Форма для выпечки тарталеток 6,5х2 см
Форма для выпечки тарталеток 6,5х2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
55 руб.
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 13х2,5 см
Хит
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 13х2,5 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
179 руб.
Форма для творожной пасхи (пасочница) «ХВ» 9,3x9,3x13,5 см, дерево
Форма для творожной пасхи (пасочница) «ХВ» 9,3x9,3x13,5 см, дерево
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
890 руб.
Набор вырубок с рифлёным краем «Круг», 12 шт.
Набор вырубок с рифлёным краем «Круг», 12 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 890 руб.
Набор вырубок «Квадрат», Pavoni, Италия, 6 шт.
Набор вырубок «Квадрат», Pavoni, Италия, 6 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 24х3 см
Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 24х3 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
790 руб.
Форма силиконовая «Зайчик» 7,5х5,5 см
Хит
Форма силиконовая «Зайчик» 7,5х5,5 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
599 руб.
Форма металлическая кольцо 14x6 см (деформировано)
-32%
Форма металлическая кольцо 14x6 см (деформировано)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
315 руб. 465 руб.
Форма с вырубкой «Петля» Loop 32 мл, Silikomart, Италия (повреждена упаковка)
-7%
Форма с вырубкой «Петля» Loop 32 мл, Silikomart, Италия (повреждена упаковка)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 590 руб. 2 790 руб.
Форма металлическая кольцо 14x6 см
Хит
Форма металлическая кольцо 14x6 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
465 руб.
Форма для выпечки тарталеток 7,5х2,6 см
Форма для выпечки тарталеток 7,5х2,6 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
79 руб.
Форма для леденцов «Пряничные человечки» на 6 ячеек
Ликвидация
-34%
Форма для леденцов «Пряничные человечки» на 6 ячеек
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
590 руб. 890 руб.
Форма силиконовая «Имбирный домик», 4 ячейки
Ликвидация Ликвидация
-41%
Форма силиконовая «Имбирный домик», 4 ячейки
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
170 руб. 290 руб.
Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 28х3 см
Хит
Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 28х3 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
790 руб.
Форма для шоколада «Сумочка» пластиковая 9x6x2 см
Новинка
Форма для шоколада «Сумочка» пластиковая 9x6x2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
189 руб.
Форма для шоколада «Часы» пластиковая 6,5х7х1,2 см
Форма для шоколада «Часы» пластиковая 6,5х7х1,2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
189 руб.
Форма для шоколада «Геймпад» пластиковая 10,7х6,8х2,2 см
Форма для шоколада «Геймпад» пластиковая 10,7х6,8х2,2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
189 руб.
Форма для шоколада «Шанель» пластиковая 9,5x6,3x2 см
Форма для шоколада «Шанель» пластиковая 9,5x6,3x2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
189 руб.
Форма «Подарок, сердце, роза», 24 ячейки, цвет микс, 23х14 см
Форма «Подарок, сердце, роза», 24 ячейки, цвет микс, 23х14 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
269 руб.
Форма для торта «Алмазное сердце» пластиковая 14,5х15 см, PCB Creation, Франция
Форма для торта «Алмазное сердце» пластиковая 14,5х15 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
390 руб.
Форма для торта «Стёганое сердце» пластиковая 14,5х15,5 см, PCB Creation, Франция
Форма для торта «Стёганое сердце» пластиковая 14,5х15,5 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
390 руб.
Форма для декора «Роза» пластиковая 15 см, PCB Creation, Франция
Форма для декора «Роза» пластиковая 15 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
390 руб.
Блинница с антипригарным покрытием, 22 см
Блинница с антипригарным покрытием, 22 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
970 руб.
Форма «Листья», Silikomart, Италия
Форма «Листья», Silikomart, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 685 руб.
Форма для леденцов «Четыре снежинки» на 4 ячейки
-34%
Форма для леденцов «Четыре снежинки» на 4 ячейки
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
590 руб. 890 руб.
Форма силиконовая «Диски» 6х1,5 см на 8 ячеек
Форма силиконовая «Диски» 6х1,5 см на 8 ячеек
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 190 руб.
Форма металлическая кольцо 16x6 см
Хит
Форма металлическая кольцо 16x6 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
495 руб.
Форма для шоколада «Классический Бон» поликарбонатная MA1927, Martellato, Италия
Хит
Форма для шоколада «Классический Бон» поликарбонатная MA1927, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 440 руб.
Набор форм металлических кольцо 16x6 см, 3 шт.
Набор форм металлических кольцо 16x6 см, 3 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 390 руб.
Показывать по

Кондитерские формы - это как букварь для первоклассника в мире кулинарии: без них невозможно приготовить большинство десертов. Формы для выпечки тортов изготавливают из разнообразных материалов. И у каждого есть свои достоинства и недостатки.

Силиконовые удобны в использовании, выпечка к ним не пригорает и легко вынимается. Этот материал может эксплуатироваться в широком диапазоне температур от -60 до +240℃. Например, для изготовления леденцов, мармелада или конфет часто используется именно силикон. Главное правило - не допускать контакта с открытым огнем и острыми предметами, которые могут повредить форму.

Керамика прочна и долговечна при условии бережного обращения. Она выглядит очень эстетично и может использоваться для подачи блюд, выдерживает нагрев до +300℃, но не терпит резких перепадов температур. Недостаток таких форм для выпечки - достаточно высокая стоимость.

Одноразовые формы для пирогов и кексов изготавливают из специальной бумаги или фольги. Они очень удобны в работе, выпечка в них прекрасно пропекается, не требуют ухода, поскольку сразу после использования должны быть утилизированы. Они придутся кстати, если вы готовите блюдо, чтобы взять его с собой, например на пикник.

Еще формы изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Их главные достоинства - максимальная прочность и долговечность. Профессиональные формы для выпечки чаще всего делают именно из этих материалов. Их нельзя использовать в микроволновой печи. Если на форме нет антипригарного покрытия, перед применением её нужно смазать маслом или застелить специальной бумагой.

Перфорированные изделия идеально подходят для песочного теста, куличей и кексов, поскольку обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха и отводят от изделия лишнюю влагу.

Формы из плотного пластика приобретают те, кто увлекается приготовлением шоколадных плиток и конфет ручной работы. Такие товары из пищевого поликарбоната легко моются, долго служат и стоят достаточно дешево.

Геометрия может быть абсолютно любой: от традиционного круга, прямоугольника и квадрата до причудливых моделей в виде сердца, фигурок животных или персонажей мультфильмов и сказок.

Виды форм для выпекания торта

Для приготовления тортов чаще всего используют формы, состоящие из кольца с застежкой и съемного дна или только из кольца.

Конструкция первых предусматривает плотное соединение, не допуская протечек теста. В них удобно готовить также торты, не требующие выпечки, и желеобразные десерты.

Из кольца можно без труда извлечь даже самый нежный бисквит большого размера, не повредив его.

Кроме вида важен и размер. В нашем интернет-магазине вы найдете варианты от самых популярных форм для торта 20 см и 18 см до раздвижных и маленьких, диаметром 8 см.

В интернет-магазине «Две морковки» есть разнообразные кондитерские формы не только для выпечки коржей для тортов, но и для изготовления мороженого, мармелада, куличей, хлеба и муссовых десертов. Товары можно купить по выгодным ценам в Москве в наших магазинах на станциях метро Пражская/Южная и Савёловская, а если вы находитесь в другом регионе - заказать доставку.