Маршмеллоу рецепт
хорош самостоятельно или как часть других десертов
Осенью особенно приятно готовить десерты с тыквой, у неё свой узнаваемый вкус, приятная сладость и она отлично сочетается с пряностями. Давайте приготовим тыквенный маршмеллоу, который можно есть просто так или использовать его как часть десерта: прослойкой в бисквитном торте, составляющей холодных чизкейков, начинкой для шоколадных конфет или сэндвичей с печеньем, здесь фантазии нет предела.
⠀
Все ингредиенты и инструменты можно заказать у нас на сайте с доставкой в любой город.
⠀
Записывайте #РецептДвухМорковок:
Глюкозный сироп — 150 г
Сахар тростниковый — 150 г
Пюре тыквы — 140 г
⠀
1. Замочите листовой желатин в ледяной воде
2. В сотейнике нагрейте до 111°: сахар (150 г), глюкозный сироп (75 г), пюре тыквы (70 г)
8. Вылейте массу в металлическую рамку 14х14 см или отсадите маршмеллоу из мешка, например, насадкой Silikomart (артикул 6443)
9. Через час можно обсыпать маршмеллоу кукурузным крахмалом и нарезать острым ножом
Важно:
— Следите за консистенцией, на 28-30° массу можно выливать в рамку, а для отсаживания насадкой взбивайте дольше, до устойчивости
— В сироп можно добавить пряности (настоящую корицу или мускатный орех)
— Тростниковый сахар усилит не только вкус тыквы, но и цвет маршмеллоу
— Нож или ножницы тоже обсыпаем крахмалом, а также все разрезы
— Пюре лучше взять готовое (детское или кондитерское), любого вкуса
— Маршмеллоу и зефир — разные изделия
— Указанная насадка хороша тем, что нужно меньше резать маршмеллоу, а это всегда морока
⠀
Быстрая доставка удобным вам способом в любую точку планеты. Доставка по Москве и МО возможна в день заказа. Доставка будет бесплатной для Москвы, МО и городов-миллионников РФ при заказе от 5000
⠀
Все ингредиенты и инструменты можно заказать у нас на сайте с доставкой в любой город.
⠀
Записывайте #РецептДвухМорковок:
Глюкозный сироп — 150 г
Сахар тростниковый — 150 г
Пюре тыквы — 140 г
⠀
1. Замочите листовой желатин в ледяной воде
2. В сотейнике нагрейте до 111°: сахар (150 г), глюкозный сироп (75 г), пюре тыквы (70 г)
8. Вылейте массу в металлическую рамку 14х14 см или отсадите маршмеллоу из мешка, например, насадкой Silikomart (артикул 6443)
9. Через час можно обсыпать маршмеллоу кукурузным крахмалом и нарезать острым ножом
Важно:
— Следите за консистенцией, на 28-30° массу можно выливать в рамку, а для отсаживания насадкой взбивайте дольше, до устойчивости
— В сироп можно добавить пряности (настоящую корицу или мускатный орех)
— Тростниковый сахар усилит не только вкус тыквы, но и цвет маршмеллоу
— Нож или ножницы тоже обсыпаем крахмалом, а также все разрезы
— Пюре лучше взять готовое (детское или кондитерское), любого вкуса
— Маршмеллоу и зефир — разные изделия
— Указанная насадка хороша тем, что нужно меньше резать маршмеллоу, а это всегда морока
⠀
Быстрая доставка удобным вам способом в любую точку планеты. Доставка по Москве и МО возможна в день заказа. Доставка будет бесплатной для Москвы, МО и городов-миллионников РФ при заказе от 5000